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Le diete di Sanihelp.it
La dieta Pritikin
La dieta Pritikin rappresenta un fenomeno molto particolare all'interno del mondo delle diete. Il suo ideatore la elaborò allo scopo di curare i propri disturbi cardiovascolari.
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La dieta Pritikin rappresenta un fenomeno molto particolare all'interno del mondo delle diete.
Il suo ideatore, infatti, pur in assenza di titoli di studio inerenti la medicina, la elaborò personalmente allo scopo di curare i disturbi cardiovascolari di cui era affetto.
Incoraggiato dai miglioramenti ottenuti decise di riproporre la sua dieta su scala mondiale, scrivendo numerosi libri, aprendo una catena di centri di benessere molto prestigiosi: i Pritikin Longevity Center e allestendo una linea di prodotti alimentari: la Heart Healthy Pritikin Pantry.
In cosa consiste
Da un punto di vista nutrizionale la dieta Pritikin si configura come una dieta prevalentemente vegetariana, che incoraggia il consumo di considerevoli quantità di carboidrati complessi quali pane, pasta e riso integrali, frutta e verdura.
Sono invece esclusi dalla dieta alimenti d'origine animale quali carne, pesce, uova e formaggi grassi.
Anche il sale e i condimenti di qualsiasi genere sono banditi. Quella che ne deriva è una dieta molto ricca in carboidrati, moderatamente povera in proteine (specie quelle di origine animale) ed estremamente povera di grassi.
Informazioni supplementari
Nascendo dall'esigenza di trovare un aiuto per la cura dei disturbi cardiovascolari, la dieta di Pritikin venne sviluppata all'interno di un programma più ampio, comprendente anche altri elementi, quali per esempio l'attività fisica.
Presso i Pritikin Longevity Center, pertanto, una grossa importanza viene data all'esercizio fisico che prevede almeno 45 minuti di passeggiata oltre allo svolgimento di un programma di allenamento appositamente ideato.
Per saperne di più
Chi ne vuole approfondire la conoscenza della dieta Pritikin può consultare i testi originali The New Pritikin Program: The Easy and Delicious Way to Shed Fat, Lower Your Cholesterol, and Stay Fit by Robert Pritikin e Pritikin Program for Diet and Exercise by Nathan Pritikin and Patrick McGrady.
La dieta in pratica
La dieta Pritikin presenta una particolarità interessante: non da indicazioni quantitative.
Contrariamente alla maggior parte delle diete, infatti, la dieta ideata da Nathan Pritikin può essere effettuata senza la necessità di tenere la bilancia del cibo sempre a portata mano.
Al contrario assume importanza sostanziale la qualità del cibi consentiti, tutti (o quasi) rigidamente d'origine vegetale.
A differenza della proposta Vegetaliana, però, nel caso della dieta Pritikin, sono ammessi anche cibi tutt'altro che naturali, quali salse, conserve e zuppe già pronte della linea Heart Healthy Pritikin Pantry.
Considerazioni nutrizionali
Da un punto di vista nutrizionale, la dieta di Pritikin è estremamente e totalmente sbilanciata, perché prevede un esubero di carboidrati ed una scarsissima presenza di proteine e grassi.
In particolare la carenza di proteine può produrre effetti dannosi sul sistema muscolo scheletrico, mentre la carenza di grassi può causare un ridotto assorbimento di diverse vitamine e certe sostanze, gli acidi grassi omega-3, utilissime per la prevenzione delle patologie cardiovarcolari
Per chi sì e per chi no
Anche se non tutti sono d'accordo, la dieta Pritikin può rappresentare una possibile alternativa all'uso esasperato di medicinali o almeno il tentativo di arginare in modo naturale una serie di patologie ad impronta cardiovascolare quali: ipertensione, aterosclerosi, ipercolesterolemia, ecc.
Decisamente controindicata a chi intende seguire la propria dieta da solo e senza la guida di un esperto, soprattutto per il rischio di incorrere in carenze nutrizionali anche importanti.
Cosa ne pensiamo noi
È una dieta talmente sbilanciata da richiedere grossa attenzione sia da parte di chi la esegue, che da parte del medico che segue la persona in fase di dimagramento.
In particolare risulta estremamente importante la corretta integrazione soprattutto con vitamina A, D, E, K e del gruppo B.
Anche se ideata per tempi lunghi, non crediamo sia facile seguirla per tempi prolungati, a causa della sua monotonia.
di Redazione Sanihelp.it
revisione: 28-10-2009
revisione: 28-10-2009
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