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Le diete di Sanihelp.it
La dieta mediterranea
La dieta mediterranea è caratterizzata da un elevato consumo di cereali (pasta, pane, pizza…) preferibilmente integrali; frutta e verdura; legumi; pesce; olio d'oliva; latticini; carne
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La dieta mediterranea, osannata in tutto il mondo come la dieta più completa e corretta, rappresenta uno dei più importanti patrimoni del nostro Paese.
Presente da sempre nella cultura italiana, è stata progressivamente fatta conoscere in tutto il mondo e ha ricevuto la propria proclamazione negli Stati Uniti, dove l'abitudine a un'alimentazione sconsiderata è causa di disturbi molto gravi e molto frequenti.
Proprio dagli USA ha fatto ritorno nel nostro paese, dove a causa dell'aumento del benessere era stata pressoché completamente abbandonata.
Come funziona
La dieta mediterranea è caratterizzata da un elevato consumo di cereali (pasta, pane, pizza…) preferibilmente integrali; frutta e verdura; legumi; pesce; olio d'oliva; latticini; carne in quantità moderata.
I cibi sono generalmente semplici ma curati, segno della grande importanza che viene data all'alimentazione, intesa sia come forma di approvvigionamento d'energia sia come forma di comunicazione.
Lontana dalle mode e dalle bizzarrie dell'originalità a tutti i costi (necessarie per attrarre i consumatori), la dieta mediterranea non nasce ma viene scoperta.
I molteplici riconoscimenti a suo favore giunsero, infatti, dall'osservazione che i suoi fruitori presentavano una longevità e un indennità da patologie degenerative molto alta.
Purtroppo, al momento, la cucina mediterranea non è la cucina dominante sulle nostre tavole, e si sta facendo grandi sforzi per riportarla il più possibile in auge.
La dieta in pratica
La dieta mediterranea non ha bisogno di particolari presentazioni, dato che si tratta del modo di mangiare tipico delle nostra penisola.
In realtà, come accennato, il benessere e la tendenza a ricorrere a forme di alimentazioni diverse (vedi fast food) hanno notevolmente cambiato il nostro modo di mangiare.
Basterebbe pensare, tuttavia, al modo di mangiare dei nostri nonni, per avere un tipico menù mediterraneo, quale il seguente:
Colazione:
spremuta d'agrumi, con crostini di pane e olive
Spuntino del mattino:
frutta fresca
Pranzo:
pasta al pomodoro, insalata mista, pane, olio d'oliva
Spuntino del pomeriggio:
frutta fresca
Cena:
minestra di legumi, verdure miste grigliate, pane, olio d'oliva
Considerazioni nutrizionali
Da un punto di vista nutrizionale la dieta mediterranea viene considerata la più completa e varia.
Il bilanciamento tra carboidrati, proteine e grassi è ritenuto il più corretto tra quelli proposti dalle diverse diete.
Per chi sì e per chi no
La stragrande maggioranze degli alimentaristi ritiene che la dieta mediterranea possa essere considerata ottimale per tutti. Solo in caso di patologie in stadio avanzato o in presenza di particolari intolleranze potrebbe essere utile ricorrere a correttivi.
Una patologia in cui la dieta mediterranea andrebbe sicuramente corretta è il morbo celiaco, in cui i derivati del glutine ( pane, pasta…) andrebbero sostituiti con analoghi privi di glutine.
Negli sportivi, invece, sarebbero necessarie più proteine e grassi e meno carboidrati.
A parte, comunque, casi particolari, la dieta mediterranea può essere considerata l'alimentazione universale per eccellenza.
Cosa ne pensiamo noi
Di tutte le diete presentate in questa sezione, riteniamo che la dieta mediterraneo rappresenti il tipo d'alimentazione più completa e salutare.
Sicuramente non è compatibile con le scelte vegetaliane e mal potrebbe associarsi anche con quelle vegetariane.
Nessun problema invece per quanti ritengono utile procedere a una dissociazione degli alimenti, mantenendo separati proteine e carboidrati.
Altro merito della dieta mediterranea è l'aspetto squisitamente culturale della nostra cucina, dato che è vero che si mangia per vivere, tuttavia è innegabile che si vive anche per godere della buona tavola, al pari di tante altre cose belle che la vita ci propone.
Un ritorno alla semplicità, anche a tavola, e la riscoperta di certi sapori non dovrebbe guastare.
di Redazione Sanihelp.it
revisione: 29-06-2009
revisione: 29-06-2009
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| Commenti inseriti (1) | |
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1 - il 29-11-2008 04:53
Io ho sempre mantenuto che se non fossi nato italiano sarei morto di fame.
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