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La dieta Kousmine
Secondo il metodo Kousmine, un alimento non è fatto solo di calorie ma anche e soprattutto di vitamine, sali minerali e altri componenti.
Che cos'è
La dieta Kousmine prende il nome dalla sua ideatrice, una pediatra svizzera ma nata in Russia nel lontano 1904. Il suo scopo non è tanto quello di far dimagrire a fini estetici, quanto quello di rinforzare la propria salute con un'alimentazione equilibrata e gustosa.
In particolare, il metodo Kousmine mira a prevenire e curare disturbi gravi e diffusi quali allergie, intolleranze alimentari ma anche sclerosi multipla, colite ulcerosa, morbo di Chron, spondilite anchilosante, lupus eritematoso, e altri disturbi dovuti a squilibri organici.
Il motto di Catherine Kousmine è:
se fossimo più frugali, saremmo anche più robusti e sani.
Come funziona
La dieta Kousmine si basa su alcuni pilastri fondamentali: una scelta degli alimenti che miri a ristabilire l'equilibrio acido-basico dell'organismo; la pulizia intestinale; l'uso degli integratori e in alcuni casi il ricorso a vaccini automodulanti che agiscono sul sistema immunitario.
Corollario di tutto ciò è il modo di vivere: abitudini di vita sane sono fondamentali per il proprio benessere. Sì al movimento e ai massaggi per riattivare i tessuti e la circolazione, no al fumo e ai superalcolici, bene tutto ciò che aiuta a combattere lo stress, ad esempio lo Yoga.
La dieta in pratica
Secondo il metodo Kousmine, un alimento non è fatto solo di calorie ma anche e soprattutto di vitamine, sali minerali e altri componenti, sulla base dei quali è possibile stilare una classifica dei cibi da preferire e di quelli da evitare.
Quest'ultima comprende
caffè, carni vaccine, cioccolato, grassi cotti, latticini, pepe e salame.
L'accoppiata legumi-cereali costituisce invece il modello di pasto ideale per la cena e per qualche pranzo settimanale, mentre frutta e verdura di stagione, possibilmente di origine biologica, non devono mancare a ogni pasto.
La carne bianca (pollo, tacchino, coniglio, struzzo) è indicata un paio di volte alla settimana, così come le uova (4 al massimo). Lo stesso vale per il pesce, e su tutto vige una sola parola d'ordine: alternanza.
Considerazioni nutrizionali
Il corretto bilanciamento dei nutrienti, l'abolizione dei grassi saturi e la predilizione per gli alimenti non raffinati fanno della dieta Kousmine un buon metodo dietetico per tutta la famiglia, da seguire non solo per perdere peso ma anche per tutelare la salute negli anni a venire, senza troppe rinunce.
Alcune indicazioni, come quella di abolire la carne bovina o i latticini, andrebbero però sottoposte al parere del medico.
Per chi sì e per chi no
Una dieta ricca di vitamine, fibre e acidi grassi essenziali non può non giovare a tutti, inclusi i malati costretti ad affrontare terapie lunghe e debilitanti.
Cosa ne pensiamo noi
La dieta Kousmine invita il lettore ad assumersi in prima persona la gestione della propria salute, anche e soprattutto attraverso l'alimentazione e lo stile di vita. Un messaggio corretto e positivo che certamente non possiamo non condividere.
di Redazione Sanihelp.it
revisione: 29-06-2009
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