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La dieta Weight Watchers

La dieta Weight Watchers, alla lettera sentinelle del peso è stata ideata negli anni'60 da una massaia americana e si avvale di una gamma di prodotti dedicati e ricette light

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Che cos’è
La dieta Weight Watchers prevede un’assunzione calorica giornaliera di 1200-1300 calorie e il ritrovo periodico in gruppi, per raccontare i propri successi e insuccessi mentre si segue la dieta. Il doversi ritrovare periodicamente in gruppi di ascolto per controllare i progressi e raccontare le difficoltà è tipico della cultura statunitense dove i gruppi di ascolto sono un strategia per affrontare problemi comuni come l’alcolismo o gli abusi sessuali. Per seguire questa dieta gli alimenti devono essere rigorosamente pesati, il grasso meticolosamente eliminato prima della cottura, si può cucinare solo alla griglia o al vapore, al cartoccio o previa lessatura e utilizzando solo pentole speciali per la cottura dietetica. Bisogna usare il dolcificante al posto dello zucchero, non bisogna consumare il pane fuori dai pasti, non consumare più di 4 uova a settimana o più di 120 gr di formaggio, bisogna evitare il burro e i grassi di origine animale.

Come funziona
Bisogna introdurre 1200-1300 calorie al giorno e il fabbisogno calorico viene tradotto in un punteggio fisso giornaliero che non va superato. Il menù giornaliero, quindi, va strutturato conteggiando i punti dei vari alimenti che si desidera consumare. Teoricamente è possibile mangiare di tutto, ma praticamente potendo consumare pochi punti bisognerà accontentarsi di alimenti che in proporzione al loro punteggio saziano apportando poche calorie. Un pasticcino o una fettina di formaggio potrebbero portare al consumo di ¼ dei punti disponibili in una giornata.

La dieta in pratica
Ad ogni cibo, a seconda della quantità, corrisponde un punteggio; i punti sono messi in relazione con alcune caratteristiche nutrizionali del prodotto come l’apporto calorico, il contenuto in grassi e quello in fibre. Ad ogni pietanza corrisponde un numero di punti ben preciso: per semplificare l’attribuzione di un punteggio per ogni cibo esiste una linea di prodotti, i prodotti Weight Watchers che hanno una propria etichetta nutrizionale e riportano i punti relativi alla porzione in questione. Questi prodotti però, non sono sempre così facilmente reperibili e a volte risulta difficile capire a quanti punti corrispondono gli altri cibi consumati e questo compromette la fattibilità della dieta stessa. Se si effettua esercizio fisico si ricevono punti bonus, ma non vi sono indicazioni sulla necessità di praticare esercizio fisico, come se si potesse dimagrire conducendo una vita sedentaria.

Considerazioni nutrizionali
La dieta Weight Watchers in teoria, non presenta aspetti negativi, ma penalizza eccessivamente la qualità della vita di chi la segue. È un regime nutrizionale che dà troppa importanza alle calorie assunte e poco all’indice di sazietà, si demonizzano i grassi saturi, non insegna a puntare sulle calorie che si possono bruciare con lo sport, ma solo a limitare al massimo l’introito calorico. Chi sceglie questa dieta deve necessariamente avvalersi di tutta una serie di ricette light poco appetibili e molto punitive per il gusto.

Per chi si e per chi no
È una dieta che possono provare a seguire tutti, dovrebbe essere seguita per almeno tre settimane e si può praticare per un periodo indefinito. Non è possibile quantificare quanti kg potrà aiutare ad eliminare, anche se seguendo questa dieta la perdita di peso è contenuta, ma può permettere di conseguire risultati apprezzabili persino nelle persone obese.

Cosa ne pensiamo noi
Questa dieta propone l’idea che per dimagrire è sufficiente calcolare meticolosamente quante calorie si ingeriscono. In realtà per dimagrire e raggiungere e mantenere il peso ottimale è necessario adottare un’alimentazione varia, sana ed equilibrata ed è importante impegnarsi, in maniera sistematica e costante in un’attività fisica adeguata alle proprie capacità e possibilità.

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Tags: Dieta Calorie Gruppi di ascolto
Fonte: www.weightwatchers.com

di Angela Nanni
revisione: 29-06-2009