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Enciclopedia medica

melanzana


nome comune del Solanum Melongena, pianta di origine asiatica i cui frutti sono particolarmente apprezzati in gastronomia. Tuttavia, per la sua composizione chimica, la melanzana rappresenta anche un importante alimento a livello fitoterapico, tanto che si può trovare anche come ingrediente in estratti da erboristeria ed integratori. Fonte di acqua, fibre, vitamine A, B e C, e minerali come il potassio, ferro e sodio, e povera di calorie sebbene tendano ad aumentare in base al tipo di cottura, questo ortaggio risulta importante per la corretta funzionalità epatica: possiede inoltre proprietà lassative, depurative ed è consigliata in caso di colesterolo alto, gotta, aterosclerosi, ittero e anemia.  

Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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