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Enciclopedia medica

birra


bevanda alcolica (generalmente fra 2% e 9%, ma esistono anche birre al 14%-15%) ottenuta per fermentazione indotta e contenente acqua, luppolo, malto e lievito.

Per contrastare l'aumento del fenomeno dell'alcolismo sono state immesse sul mercato birre a bassissimo tenore alcolico o, addirittura, una certa quantità di birre analcoliche.

A seconda della quantità di alcol contenuto la birra può avere gradazione leggera, media o alta. Si definisce leggera la birra il cui contenuto alcolico è <3%; si definisce di media gradazione tra 3-6% e di alta gradazione se >6%.

Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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