Enciclopedia medica

enzima

COLLEGAMENTI

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- Farmaci e presidi terapeutici

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(o pepsina), proteina che può catalizzare le reazioni chimiche cellulari, favorendole e riducendo l’energia necessaria perché avvengano. Si suddividono in semplici, se sono in grado di agire in autonomia, o coniugati, se hanno bisogno di associarsi a un coenzima; possiedono anche una suddivisione in classi (ossidoriduttasi, transferasi, idrolasi, liasi, isomerasi, lisasi o sintetasi), in base alla reazione chimica che possono catalizzare. Alcuni enzimi vengono prodotti dall’uomo con vari scopi, come a esempio per disinfettare, per fare fermentare alimenti, per uso terapeutico, ecc.

Gli enzimi utili alla digestione.

ENZIMI DIGESTIVI

enzima	organo che lo produce	azione su	prodotto
ptialina o a-amilasi	ghiandole salivari	glicidi	a-destrina
amilasi	pancreas	a-destrina	maltosio isomaltosio glucosio
glucoamilasi	enterociti	a-destrina	b-glucosio
disaccaridasi	enterociti	disaccaridi: maltosio, isomaltosio, lattosio, saccarosio	glucoso galattosio fruttosio
pepsina	stomaco	proteine	polipeptidi
tripsina	pancreas	proteine polipeptidi	polipeptidi più piccoli
chimotripsina	pancreas	proteine polipeptidi	polipeptidi più piccoli
carbossi- peptidasi	pancreas	proteine polipeptidi	aminoacidi singoli
amino-peptidasi	enterociti	proteine polipeptidi	aminoacidi singoli
elastasi	pancreas	proteine	aminoacidi singoli
dipeptidasi	enterociti	dipeptidi	aminoacidi singoli
lipasi	pancreas	trigliceridi	b-monogli-ceride + 2 acidi grassi
fosfolipasi	pancreas	fosfolipidi	2 acili + glicerilfo-sforilderivato
colestero-lesterasi	pancreas	esteri del colesterolo	sterolo + acido grasso
ribonucleasi, desossiribo-nucleasi	pancreas	DNA, RNA	polinucleotidi