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Home > Salute e Benessere > Enciclopedia > Lemma enciclopedico

Enciclopedia medica

intolleranze alimentari

COLLEGAMENTI

- Alimentazione

- Apparato digerente

- Immunologia

- Malattie allergiche

- Malattie apparato digerente

manifestazioni allergiche a uno o più alimenti. Si tratta di una situazione abbastanza comune nell’infanzia, la cui frequenza tende a ridursi nell’età adulta. Nel neonato la più frequente è l’intolleranza alle proteine del latte vaccino, però sono state segnalate anche allergie alle proteine della soia; nei bambini si possono verificare, da sole o associate ad allergie al latte vaccino, anche intolleranze al glutine (per esempio, in presenza di morbo celiaco), alla carne bovina o suina, al latte di capra, all’uovo e al riso. Nell’adulto sono relativamente diffuse le allergie a pesci, crostacei, molluschi, cereali, alcuni legumi (per esempio, piselli), pomodoro, fragole, noci, mandorle e agli additivi alimentari. La causa è simile a quella delle allergie respiratorie, con sviluppo di una risposta immunitaria costituita da IgE, in genere per carenza di IgA secretorie e per il venir meno dei fenomeni di barriera intestinale che, fisiologicamente, impediscono l’assorbimento di sostanze di natura antigenica. I sintomi di intolleranza alimentare sono rappresentati da diarrea, vomito, gonfiore addominale, anoressia, eruzioni cutanee e possibile sviluppo di gravi fenomeni anafilattici. Nei lattanti è fondamentale l’ allattamento materno almeno fino al terzo mese: laddove non fosse possibile e il latte vaccino non fosse tollerato, si ricorrerà a latti adattati prodotti da case farmaceutiche. Nell’adulto va ricercato l’alimento che è causa dei disturbi, attraverso i comuni test allergometrici.

INTOLLERANZE ALIMENTARI PIÙ FREQUENTI

soggetti	alimenti
neonati	proteine del latte vaccino proteine della soia
bambini	latte vaccino glutine carne bovina e suina latte di capra uova riso
adulti	pesci crostacei molluschi cereali legumi (piselli) pomodoro noci mandorle

Intolleranze alimentari. Le intolleranze alimentari più frequenti si diversificano a secondà dell'età dell'individuo interessato.

Eventuali decisioni che dovessero essere prese dai LETTORI, sulla base dei dati e delle informazioni qui forniti sono assunte in piena autonomia decisionale e a loro rischio. Le informazioni qui riportate hanno carattere puramente divulgativo e orientativo; non sostituiscono la consulenza medica. È vietata la riproduzione anche parziale senza autorizzazione scritta.Reg. Tribunale di Monza nº 1556 del 18 dicembre 2001. Direttore responsabile: Marco Tarantola.