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Enciclopedia medica

lardo


COLLEGAMENTI

strato di grasso sottocutaneo del maiale, ricavato dalla spalla, dal dorso, dai fianchi e dall'addome.
Contiene una grande quantità di grassi saturi e in piccola percentuale acqua e proteine. Contenendo acidi grassi saturi se ne sconsiglia il consumo in individui affetti da colesterolemia elevata.
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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