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Enciclopedia medica

lievito di birra


è costituito dalla colonia di un fungo chiamato Saccharomyces cerevisiae. Il lievito di birra ha un valore nutrizionale altissimo per la sua concentrazione di proteine, amminoacidi essenziali, minerali e vitamine, in special modo le vitamine del gruppo B (particolarmente la B2, B5 e B6). Queste proprietà lo rendono un integratore dell’alimentazione valido per varie tipologie di necessità:  sostegno della flora intestinale; reintegro  delle perdite saline durante uno sforzo fisico; aiuto nella trasformazione di carboidrati e proteine in energia; depurazione epatica e cutanea; cura di anemie; integrazione delle difese immunitarie e dell’attività delle ghiandole surrenali.

 
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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