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Enciclopedia medica

liofilizzazione


tecnica di conservazione consistente nell'essiccamento delle sostanze previo congelamento.

Vi si ricorre generalmente per sostanze facilmente deperibili, come, per esempio, medicinali o alimenti.

La parte liquida congelata viene disidratata per evaporazione diretta senza passare allo stato liquido (sublimazione), per mezzo dell'esposizione sotto vuoto.
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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