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Enciclopedia medica

mucoproteine

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molecole complesse appartenenti alla famiglia delle glicoproteine, derivanti dalla combinazione di proteine e glucidi che possono contenere i seguenti zuccheri: glucosio, glucosamina, fucosio, acido sialico; mentre non contengono acido glucuronico. Al contrario della mucina sono solubili in acqua, si trovano nella saliva e nei determinanti antigenici dei gruppi sanguigni.
Fonti
Ultima modifica: 03-02-2012
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