Enciclopedia medica
acidi grassi essenziali
lipidi che vanno introdotti nel nostro organismo mediante alimentazione, perché non possono essere sintetizzati.
Sono i precursori delle
prostaglandine, dei leucotrieni, dei
trombossani.
Inoltre agiscono sul mantenimento di idratazione e di elasticità cutanea, dell'integrità delle membrane cellulari e regolano il metabolismo del colesterolo.
Prevengono inoltre l'
aterosclerosi e la trombosi arteriosa, mediante l'abbassamento del colesterolo nel sangue, evitandone la deposizione sulle pareti.
Una
dieta caratterizzata da troppi acidi grassi saturi e pochi polinsaturi favorisce invece la deposizione del colesterolo.
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Anno 6 N. 5 Reg. Tribunale di Monza n° 1556 del 18 dicembre 2001. Direttore responsabile: Marco Tarantola.
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