acidi grassi essenziali

COLLEGAMENTI

lipidi che vanno introdotti nel nostro organismo mediante alimentazione, perché non possono essere sintetizzati.

Sono i precursori delle prostaglandine, dei leucotrieni, dei trombossani.

Inoltre agiscono sul mantenimento di idratazione e di elasticità cutanea, dell’integrità delle membrane cellulari e regolano il metabolismo del colesterolo.



Prevengono inoltre l’aterosclerosi e la trombosi arteriosa, mediante l’abbassamento del colesterolo nel sangue, evitandone la deposizione sulle pareti.

Una dieta caratterizzata da troppi acidi grassi saturi e pochi polinsaturi favorisce invece la deposizione del colesterolo.

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