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Enciclopedia medica

acidi grassi essenziali


lipidi che vanno introdotti nel nostro organismo mediante alimentazione, perché non possono essere sintetizzati.
Sono i precursori delle prostaglandine, dei leucotrieni, dei trombossani.
Inoltre agiscono sul mantenimento di idratazione e di elasticità cutanea, dell'integrità delle membrane cellulari e regolano il metabolismo del colesterolo.

Prevengono inoltre l'aterosclerosi e la trombosi arteriosa, mediante l'abbassamento del colesterolo nel sangue, evitandone la deposizione sulle pareti.
Una dieta caratterizzata da troppi acidi grassi saturi e pochi polinsaturi favorisce invece la deposizione del colesterolo.
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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