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Enciclopedia medica

sale

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- Alimentazione
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nome comune del cloruro di sodio. È inodore e solubile in acqua, e viene utilizzato nella preparazione dei cibi. Riveste un ruolo importante nell’alimentazione poiché è la prima fonte di sodio per l’organismo. Un apporto corretto di sale serve a bilanciare le fisiologiche perdite di sodio attraverso le feci o col sudore; se invece è assunto in quantità elevate può provocare ipertensione arteriosa o problemi all’apparato cardiocircolatorio.
Fonti
Ultima modifica: 03-02-2012
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