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Enciclopedia medica

sindrome del ristorante cinese


stato di malessere che comporta nausea, cefalea e vampate di calore in seguito all'ingestione di sostanze ricche di glutammato.
Così chiamata perché questo sale è particolarmente usato nella cucina cinese.
I sintomi spariscono spontaneamente in qualche ora.
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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