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Enciclopedia medica

vitamina b6


(o piridossina), vitamina del gruppo B contenuta nelle verdure, nella carne e nei cereali integrali; è indispensabile per il metabolismo delle proteine e per la formazione dei globuli rossi. L’avitaminosi, situazione molto rara, conduce ad anemia, dermatiti, disfunzione del sistema nervoso centrale e dei nervi perferici. È abbastanza sensibile alla cottura.
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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