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vegetarianesimo


stile alimentare che prevede l’assoluta esclusione delle carni. Esistono diverse varianti: la forma ovolattovegetariana esclude solo carne e pesce, la forma lattovegetariana anche le uova, mentre la forma vegetariana integrale, o vegana, esclude ogni alimento di origine animale. I sostenitori affermano che la dieta vegetariana è la più sana: l’incidenza di tumori, obesità, ipertensione, malattie cardiovascolari e diabete sarebbe significativamente inferiore in chi la pratica. Al contrario, sono in molti a credere che si tratti di una scelta alimentare squilibrata e povera di elementi nutritivi importanti.
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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