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Enciclopedia medica

alimenti acidificanti

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gruppo di alimenti che dopo l'ossidazione formano un residuo acido (zolfo, fosforo, cloro) che tende ad abbassare il pH (~7,35). Un alimento acido non necessariamente è acidificante: molti cibi e bevande che risultano acidi alla lettura con il pHmetro, una volta assorbiti e metabolizzati formano, invece, sali alcalini.
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Ultima modifica: 03-02-2012
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Eventuali decisioni che dovessero essere prese dai LETTORI, sulla base dei dati e delle informazioni qui forniti sono assunte in piena autonomia decisionale e a loro rischio. Le informazioni qui riportate hanno carattere puramente divulgativo e orientativo; non sostituiscono la consulenza medica. È vietata la riproduzione anche parziale senza autorizzazione scritta.Reg. Tribunale di Monza nº 1556 del 18 dicembre 2001. Direttore responsabile: Marco Tarantola.