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liofilizzato


alimenti su cui è stato effettuato un processo di liofilizzazione: togliendo quasi tutta l’acqua il cibo non viene intaccato dai germi, aumentando così la conservabilità anche a temperatura ambiente. Questo processo non intacca le proprietà nutritive, come vitamine o sali minerali, né il contenuto proteico di un prodotto: una volta tornato a contatto con l’acqua, il cibo torna alla precedente consistenza. Oltre alla loro praticità, tali prodotti sono particolarmente apprezzati perché risultano più facilmente digeribili, risultando quindi consoni all’alimentazione dell’infanzia.
 
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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