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Enciclopedia medica

shiitake


fungo edibile nativo dell’Asia dell’Est, molto diffuso ed utilizzato sia a livello gastronomico che medicinale. Lo shiitake è considerato uno degli alimenti con la maggior concentrazione di vitamina D2; contiene inoltre un alto livello di proteine, possedendo al suo interno nove amminoacidi essenziali. Queste sue caratteristiche conferiscono agli integratori a base di shiitake proprietà di controllo dei livelli di colesterolo, di rafforzamento del sistema immunitario e caratteristiche antibatteriche ed antivirali: sono tra i medicinali alternativi più utilizzati da chi soffre di tumore in Giappone, ma questa sua caratteristica non è ancora stata provata.
 
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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