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Enciclopedia medica

vaniglia


pianta originaria dell'America Centrale, dai cui frutti si ricava una spezia largamente utilizzata in gastronomia. Non mancano però anche proprietà benefiche a livello dell'organismo, tanto che l'estratto di vaniglia è diventato piuttosto comune anche nelle erboristerie. Tra i suoi principi attivi oli essenziali e glucosidi, da cui si crea la vanillina tramite ossidazione. Tali caratteristiche attribuiscono alla vaniglia proprietà antiossidanti, antisettiche ed afrodisiache, forse a causa della somiglianza della molecola con quella dei feromoni. Inoltre, tale spezia è considerata uno stimolante dell'appetito e delle vie biliari.  
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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