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Enciclopedia medica

sorgo


conosciuta anche come saggina, si tratta di una pianta della famiglia delle graminacee dal nome Sorghum Bicolor, nativa dell'Africa, America Centrale e Asia Meridionale. Caratterizzato da un alto contenuto di proteine e di zuccheri, tra cui saccarosio, glucosio e fruttosio, il sorgo è ampiamente utilizzato in gastronomia per la preparazione di polenta, cous cous e pane, anche perché privo di glutine e quindi adatto anche ai celiaci. Viene anche prescritto per il trattamento di problemi del tratto digestivo. Non si conoscono i suoi possibili effetti collaterali in quanto non vi sono studi sufficienti a riguardo.  
Fonti
Ultima modifica: 25-11-2015

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