DIETA GIFT (Gradualità, Individualità, Flessibilità, Tono)

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Frutta e verdure fresche, crude e senza condimento sono consentite anche al di fuori dei pasti (con pochissime eccezioni) in quantità illimitate. La frutta molto acquosa è generalmente sconsigliata durante i pasti. I cibi provenienti da coltivazioni biologiche, pur non garantendo una sicurezza assoluta, offrono sicuramente una riduzione nell'assunzione di sostanze inquinanti. È anche buona norma iniziare ogni pasto con qualche assaggio di frutta o verdura fresca.

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Un apporto giornaliero di fibra alimentare indigeribile, ricco e costante, in misura paragonabile a quanto consumato dall'uomo primitivo, garantisce anche un funzionamento ottimale delle funzioni digestive. Per questo raccomandiamo l'assunzione di farine il più possibile integrali e di frutti e verdure il più possibile interi (con bucce, semi, foglie, ecc.). L'apporto di acqua, sia naturale sia proveniente da frutta e verdura, non va mai trascurato, perché le scorie possano essere eliminate con facilità.

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Assaporate e masticate a lungo ogni cibo prima di deglutirlo. La maggiore attenzione verso il cibo e i tempi più lunghi per assumerlo vi premieranno con segnali di sazietà più tempestivi e con una maggiore facilità nella digestione. Anche le fermentazioni indesiderate si ridurranno, così come il rischio di sgradevoli fenomeni degenerativi del tratto intestinale. Anche imparare ad annusare e assaporare i propri cibi consente di aumentare il senso di sazietà.

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Perché il calo di peso si verifichi, secondo i principi di dietaGIFT®, è importante evitare cibi esageratamente impoveriti dalla raffinazione, dalla cottura, dalla lavorazione industriale(grassi idrogenati), così come è importante rifiutare quanto più possibile le aggiunte industriali di conservanti, coloranti, antibiotici, ormoni, aromatizzanti, leganti, addensanti e di additivi in genere, in grado di ingannare i nostri sensi. Ovviamente sostituendoli il più possibile, con cibi sani.

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Tra le vostre abitudini, inserite da subito un'attività fisica di tipo aerobico costante e regolare. Chi è del tutto sedentario non può raggiungere l'equilibrio psicofisico integrato ricercato da dietaGIFT®, e dovrà attivarsi per riportare i suoi parametri fisici verso la normalità, seppure con molta gradualità, scegliendo una delle mille possibilità (sportive e non) che la vita ci offre.

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La presenza di una o più intolleranze alimentari può ostacolare il processo di rieducazione alimentare e va pertanto corretta con un adeguato periodo di rotazione dei cibi responsabili del disagio, al fine di ridurre lo stato infiammatorio generale dell'organismo e le interferenze che questo stato infiammatorio, dovuto alla presenza di istamina, determinano sull'accumulo del peso e sulla regolazione dell'equilibrio insulinico. Presso SMA, questo controllo avviene mediante test DRIA, anche in versione MINI DRIA.

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Non può esservi ripristino di benessere fisico che prescinda dal raggiungimento di un maggiore equilibrio psichico. È importante quindi imparare come i cibi possano condizionare i nostri atteggiamenti, il nostro umore, le nostre successive scelte alimentari. Ed anche come stress, frustrazioni, arrabbiature possano portarci a cercare consolazione nel cibo. DietaGIFT® richiede infine una comprensione profonda, ed una rimozione attiva, di queste schiavitù.

fonte dietagift.it

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Queste dieci norme ci dicono che possiamo essere protagonisti delle nostre scelte di benessere e salute. Che non dipendono più da qualcosa al di fuori di noi, ma solo da quanto ci dimostreremo in grado di vincere le nostre inerzie e le nostre abitudini nell'applicazione di queste regole. La sensazione di autoefficacia (in altre parole, della possibilità di dominare i fattori che influenzano la nostra vita) è un ingrediente ritenuto da molti fondamentale nella riuscita di qualunque dieta.

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Ma non c'è nessuno a farci pressione. La nostra salute ed il nostro benessere sono lì, in fondo a questa strada. Ed un percorso di mille chilometri - come dice Lao-Tzu - non inizia forse con un passo? Facciamolo dunque. Nel libro in preparazione, il dettaglio di ciascuna delle dieci regole, è impostato secondo il seguente schema: Regola:
1. Perché
2. Come applicarla
3. Le sue basi scientifiche

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(“Perché”) spiega i motivi che ci hanno spinto a scegliere il comportamento alimentare descritto come regola. Perché, insomma, riteniamo che tale comportamento - tra i tanti possibili - meriti di essere inserito tra i dieci più importanti della dieta GIFT®.

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invece (“Come applicarla”) riguarda i metodi per applicare nella pratica l'indicazione ricevuta: consigli specifici sulla preparazione dei piatti, indicazione delle quantità, delle possibili combinazioni, degli orari.

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(“Le basi scientifiche”) sarà forse di maggiore interesse per medici, nutrizionisti e ricercatori, che vi potranno trovare le basi per ulteriori approfondimenti, o potranno capire su quali importanti lavori ci siamo basati (oltre che naturalmente sulla nostra pratica quotidiana) per definire le caratteristiche della nostra dieta.

Dr. Luca Speciani
Dott. Attilio Speciani

fonte dietagift.it