Una mela al giorno...

[anna1401]

ingredienti
6 mele sbucciate e tagliate,
ciascuna, in sedici spicchi sottili
4 cucchiai di zucchero di canna
mescolato a 1 cucchiaino di cannella
zucchero a velo
4 vasetti di yogurt greco
Preparazione
- In una pirofila leggermente imburrata, adagiate le mele sovrapponendole.
- Cospargete con lo zucchero e la cannella, bagnate con un po'di acqua
- Fate cuocere in forno a 200 gradi, fino a quando le mele risulteranno cotte e belle dorate (circa 15 minuti).
- Mettete in una ciotola lo yoghurt che servirà da accompagnamento alle mele che spolverizzerete, quando tiepide, con lo zucchero a velo.
fonte mangiarebene.com

[anna1401]

ingredienti
1 tazzina di semi di mela
500 ml alcool a 90°
500 gr di zucchero semolato
500 ml di acqua
preparazione
- Mettete a macerare nell' alcool i semi di mele per 25 giorni.
- Trascorso questo tempo, fate sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco lentissimo, facendo attenzione a che non prenda assolutamente colore.
- È importante che lo sciroppo sia raffreddato a temperatura ambiente prima di unirlo all'alcool se si vuole ottenere un liquore ben limpido. Se invece è ancora tiepido il liquore s'intorbida aggiungendolo all'alcool
- filtrate il tutto attraverso un colino a trama fine
- versatelo in una bottiglia
- mettete l'etichetta e lasciate riposare in un posto buio e fresco.
Ottimo bevuto ben freddo
fonte .mangiarebene.com

[anna1401]

Ingredioenti
4 mele renette o golden
4 cucchiaini di miele
uvetta messa a bagno
noci tritate
preparazione
- Lava le mele
- togli il torsolo e incidi la buccia orizzontalmente tutto intorno. - Prendi un quadrato di carta di alluminio e disponi al centro le mele
- riempi le cavità create dall'eliminazione del torsolo con l'uvetta e le noci tritate e versa sul bordo esterno superiore il miele in modo che scenda sui lati.
- Chiudi l'alluminio formando un cartoccio
- metti in forno a 180° C per 35 minuti circa.
Una volta cotte:
- togli le mele dal forno e portale in tavola aprendo appena il cartoccio in cima.
Se vuoi:
puoi accompagnare questo dessert con della panna montata.

vino
gusta le mele con un Moscato D'Asti del Piemonte, un vino da bere giovane, entro l'anno.
Questo vino è caratterizzato da un profumo particolare e vivace, con netto sentore di muschio e frutta, tipico dell'uva. Il suo sapore è dolce e aromatico, che conferma il profumo.
Servilo fresco, ma non ghiacciato, ad una temperatura quindi non inferiore agli 8-10° C.

[anna1401]

Ingredienti:
2 Confezioni Gamberetti Sgusciati
2 Mele Renette
4 Carote 200
G Sedano
4 Cucchiai Maionese
Sale.

preparazione:
- Sbucciate le mele,
- tagliatele a dadini e ponetele nel frullatore insieme alle carote e al sedano finemente tritati e alla maionese.
- Fate cuocere i gamberi in poca acqua leggermente salata, dopo di che sgusciateli e, ancora tiepidi, copriteli con la salsa preparata..

Questa ricetta la puoi preparare per 4 persone.
fonte: .giorgiotave.it

[anna1401]

È una ricetta che aiuta l´intestino a rimettersi in sesto in quanto i crauti contengono lactobacillus acidophilus. Gli altri ingredienti forniscono fibre e carboidrati utili ai batteri benefici.
Ingredienti:
- 4 tazze di crauti
- 3 scalogni
- 2 gambe di sedano
- 1 tazza d´uva rossa a cui vanno tolti i semi
- 1 mela rossa delicious tagliata a fette e bagnata con due cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaino e mezzo di miele
- 4 cucchiaini di olio d´oliva
- sale e pepe
- aneto fresco per guarnire

Procedimento:
1. Unire in una ciotola i crauti, gli scalogni, il sedano e l´uva.
2. Mischiare l´aceto, il succo di limone, il miele e l´olio e unire il composto così ottenuto all´insalata. Lasciare in frigorifero per un´ora.
3. Aggiungere sale, pepe.
4. Guarnire con l´aneto e servire.
fonte buonpernoi.it

[anna1401]

Ingredienti
• 600 g di mele
• 40 g di zucchero semolato
• 1 bicchiere di calvados
• 150 g di pane raffermo
• 2 cucchiai di mandorle tritate e 2 a lamelle
• della cannella in polvere
• 2 cucchiai di uvetta
• dello zucchero a velo
• 30 g di farina
• 2 dl di latte
• 2 uova
• 50 g di confettura di pesche o albicocche
Preparazione (le mele)
- sbucciatele, fatele a fettine, e fatele cuocere per 10 minuti circa in una casseruola insieme ad una noce di burro e metà dello zucchero semolato.
- Irroratele con il calvados ... se in questo momento non ricordate cosé il calvados eccovi accontentati:
si tratta di un distillato del sidro, cioè il succo di mele fermentato, che viene prodotto a Calvados, la regione a nord della Francia, da cui prende il nome.

[anna1401]

- dopo aver versato il calvados, fatelo evaporare, togliete le mele dal fuoco e lasciate a raffreddare.
- Fate nel frattempo scaldare il forno a 180° C
- aggiungete alle mele l'uvetta, che avrete prima fatto ammorbidire in un po' di acqua tiepida, una spolverata di cannella e il trito di mandorle.
I- n una terrina, sbattete le uova insieme allo zucchero semolato rimasto, la farina e il latte, fino a che la pastella ottenuta non sarà omogenea.
Pane:
- fatene delle fettine sottili che spennellerete con del burro fuso;
- prendete una pirofila di un litro circa, imburratela, e disponete al suo interno le fette di pane su cui distribuirete il composto di mele, la pastella e le mandorle a lamelle.
- Mettete in forno e fate cuocere per 40 minuti circa, appena cotto fate intiepidire il dolce, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e ... gustatelo!!!

Vino: Moscato d'Asti, piemontese, ottimo accompagnato alla frutta in genere.
Questo vino da dessert, dal profumo caratteristico e vivace e dal sapore dolce e aromatico, va servito ad una temperatura sugli 8-10° C, quindi fresco, ma non ghiacciato.

[anna1401]

Ingredienti
• 100 g di scarola
• 150 g di insalata belga
• 2 patate
• 1 mela verde
• 30 g di ananas sciroppata
• 100 g di fontina
• 60 g di gherigli di noci
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 spolverata di pepe
• 1 cucchiaio di sale grosso
Peparazione
Le patate:
lavale senza eliminare la buccia, mettile in una pentola con acqua fredda a coprire e portale a bollore, fai cuocere 25 minuti dal sopraggiungere del bollore e aggiungi il sale grosso verso fine cottura; una volta cotte sbucciale e tagliale a dadini di circa 1 cm.
La scarola:
lavala e asciugala, poi falla a pezzetti con le mani.
L'insalata belga:
lavala e asciugala, poi taglia a rondelle i cespi dello spessore di 1 cm.
La mela verde:
lavala accuratamente, tagliala in quattro spicchi eliminando il torsolo. Anche dalla mela ricava delle fettine di 1 cm ciascuna.
Ti suggerisco un trucco:
per evitare che anneriscano spruzza le fettine di mela con il succo di limone.
Prepara l'insalata:
in una ciotola riunisci le insalate e la frutta, unisci la fontina ridotta a dadini, i gherigli di noce e mescola bene.
Il condimento:
in una tazzina sbatti per 2 minuti utilizzando una forchetta, l'olio, il succo di limone, il sale e il pepe, distribuisci la salsa sull'insalata e porta in tavola.

[anna1401]

Ingredienti
• 1 mela renetta abbastanza grossa
• 1 arancia
• 1 limone
• 1 mazzetto di rapanelli
• 1/2 costa di sedano bianco
• qualche gheriglio di noce
• delle foglie di lattuga
• delle olive verdi
• qualche moscardino o polipetto (lessato o anche sott'olio)
• 1 yogurt naturale
• sale e pepe
Preparazione
Per la salsa
in una terrina versate lo yogurt, il succo del limone, un pizzico di sale e pepe.
Preparate la mela
sbucciatela, tagliatela a fette abbastanza grandi e successivamente dei cubetti.
Preparare l'arancia
sbucciatela, togliere i semi dagli spicchi cercando di non rovinare la polpa, togliere la pellicina bianca e tagliare gli spicchi a metà.
Preparare i rapanelli
pulirli, lavarli passandoli sotto l'acqua corrente e tagliarli a fettine.
Fate lo stesso con il sedano. Poi sminuzzate i gherigli di noce.
La lattuga
lavatene le foglie e tagliatele grossolanamente.
Unite tutti gli ingredienti in una insalatiera e aggiungete le olive ridotte a lamelle ed i moscardini o i polipetti affettati.
Versate la salsa preparata in precedenza o se preferite potete servirla a parte. Servite in tavola

[anna1401]

Ingredienti
• 250 g di orzo perlato
• 2 mele
• 60 g di gherigli di noce
• 2 dadi vegetali
• 1 rametto di prezzemolo
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale fino
Preparazione
Inizia dall'orzo:
sciaqualo sotto il getto dell'acqua fredda e scolalo accuratamente nello scolapasta.
Le mele:
lavale, asciugale con carta assorbente da cucina e tagliale in quattro parti, dopo di chè elimina il torsolo e la buccia e fanne dei pezzetti di 2 cm ciascuno.
Un consiglio:
per evitare che anneriscano mentre le prepari, dopo averle tagliate mettile in una ciotola con acqua tiepida e il succo di 1/2 limone e lasciale in ammollo fino al momento di usarle.
Il prezzemolo:
lava le foglie, asciugale con carta assorbente da cucina e tritale grossolanamente.
Le noci:
trita i gherigli di noce: per fare prima, puoi metterli in un sacchetto di carta e passarci sopra il mattarello.
Iniziamo a cuocere la minestra:
fai bollire 2 litri di acqua e sciogli all'interno i 2 dadi.
In una pentola:
fai scaldare l'olio d'oliva, evitando di farlo fumare, aggiungi l'orzo e fallo rosolare per 2 minuti circa a fiamma media, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, poi versa nella pentola il brodo caldo, abbassa la fiamma, metti un coperchio e fai cuocere per 30 minuti mescolando ogni tanto per evitare che l'orzo si attacchi sul fondo.

[anna1401]

Controlla che ...:
la minestra non si asciughi troppo, in caso contrario, verso fine cottura puoi aggiungere 1/2 bicchiere di acqua bollente, se invece la minestra risulta troppo liquida, alza la fiamma e togli il coperchio: l'orzo deve essere morbido, ma non sfatto.
Poi:
aggiungi alla minestra i pezzetti di mela, aggiusta di sale e fai cuocere ancora per 10 minuti.
Per finire:
spegni il fuoco, unisci il trito di gherigli di noce, le foglie del prezzemolo tritate e mescola con un cucchiaio di legno.
Sei pronto per portare in tavola!

Gusta questo primo piatto con un Blanc de Morgex et de La Salle, della Valle D'Aosta, un vino considerato tra i più aristocratici bianchi italiani.
Il suo profumo è delicato, con un fondo di fieno di montagna, talvolta di mandorla amara e di mora. Il suo sapore è secco, acidulo ma delicato, leggermente frizzante.
Servilo appena fresco, mai ghiacciato, ad una temperatura intorno ai 10-12° C.

[anna1401]

Ingredienti
• 4 mele
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 120gr di farina
• 1 uovo
• 8 cucchiai d’acqua
• 1 cucchiaio d’olio di arachidi
• Olio di arachidi per friggere
• Acqua ben ghiacciata
• 6 cucchiai di olio di arachidi per caramellare
• 150 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione
- Sbucciare le mele, tagliarle in quattro spicchi, togliere il torsolo e suddividere ciascun spicchio in due. Versarvi sopra il succo di limone e lasciar riposare.
- Setacciare la farina e unire l’uovo e l’acqua, in modo da ottenere la consistenza della pastella per crepes.
- Fare riposare per un quarto d’ora, poi incorporarvi un cucchiaio d’olio.
- Scaldare l’olio, immergere gli spicchi di mela nella pastella e friggerli.
- Preparare una ciotola d’acqua ben ghiacciata.
- Scaldare in padella sei cucchiai di olio e farvi sciogliere lo zucchero, mescolando.
- Non appena lo zucchero avrà preso un colore marrone chiaro, immergervi gli spicchi di mela, cospargere con i semi di sesamo e mescolare in modo che gli spicchi vengano ricoperti dal caramello.
- Disporre i pezzi di mela su un piatto: in tavola, immergerli uno per volta, prima di mangiarli, nell’acqua ghiacciata.

[anna1401]

Sette giorni a tutta frutta, con la mela a fare da protagonista della tavola. Ecco come perdere peso con la più dietetica delle tentazioni...

La mela può essere un ottimo ingrediente di base per perdere un paio di chili in eccesso e soprattutto disintossicare e depurare l’organismo dopo un periodo di sregolatezza.
Ecco qualche indicazione utile per inserire le mele nell’alimentazione quotidiana: si tratta di un menù ipocalorico e bilanciato, che con le opportune variazioni potrai seguire anche per più di una settimana.

[anna1401]

Lunedì

Colazione: 1 frullato di mela e latte, 2 fette di pane integrale

Spuntino: 1 mela

Pranzo: 100g di pollo alla piastra, un’insalata mista, mezzo bicchiere di succo di mela

Spuntino: 1 tazza di tè verde

Cena: 80 g di spaghetti integrali con pomodoro fresco, zucchine alla griglia 1 frullato di mela, arancia e carota

[anna1401]

Martedì

Colazione: uno yogurt con pezzetti di mela, 4 biscotti secchi

Spuntino: un succo di mela

Pranzo: 80 g di risotto alle verdure, fagiolini in insalata, una mela cotta

Spuntino: una tisana

Cena: 100g di tacchino ai ferri, un’insalata mista con pezzetti di mela e 4 crostini di pane

[anna1401]

Mercoledì

Colazione: Tè o caffè, due fette biscottate integrali con marmellata di mele

Spuntino: uno yogurt magro alla mela verde

Pranzo: 250g di nasello al cartoccio, cavolfiori, 30 g di pane integrale

Spuntino: un succo di mela

Cena: 80 g di minestrone di riso e verdure, spinaci lessi, una mela

[anna1401]

Giovedì

Colazione: 1 frullato di mela e latte, 2 fette biscottate integrali con miele

Spuntino: 1 mela

Pranzo: 120g di petto di tacchino alla griglia, insalata mista, 2 crackers integrali

Spuntino: 1 tazza di tè verde

Cena: 120 g di carpaccio di bresaola con rucola e limone, 40 g di pane integrale, una macedonia di mela, fragola e banana

[anna1401]

Venerdì

Colazione: uno yogurt magro con pezzetti di mela, 4 biscotti secchi

Spuntino: una spremuta d’arancia

Pranzo: un’insalata mista con pomodori, zucchine, 100 g di mozzarella light e una mela a pezzetti

Spuntino: 1 tazza di tè verde

Cena: 120g di sogliola con pomodorini freschi, 2 fette di pane ai cereali, un frullato di mela e banana

[anna1401]

Sabato

Colazione: Tè o caffè, due fette biscottate integrali con marmellata di mele

Spuntino: 1 yogurt magro

Pranzo: 80 g di spaghetti integrali pomodoro e basilico, 200g di verdure al vapore, una mela cotta

Spuntino: 1 tazza di tè verde

Cena: 100g di petto di tacchino, insalata mista, 30 g di crackers integrali

[anna1401]

Domenica

Colazione: 1 yogurt magro, una fetta di torta di mele

Spuntino: una spremuta d’arancia

Pranzo: 120g di riso in bianco, finocchi in insalata, una mela

Spuntino: 1 tazza di tè verde

Cena: 200g di merluzzo al vapore, carote gratinate, un frullato di mela e banana

Fonte sanihelp.it