L'importanza dell' ALIMENTAZIONE

[anna1401]

(dr Aldo Zecca - Articolo su “La Provincia di Sondrio” )


Ho trovato informazioni interessanti sul libro ALIMENTAZIONE IN GRAVIDANZA, scritto da LEONELLA NAVA (Edizioni di red./studio redazionale).
Là dove si tratta di alimenti vivi, l’autrice nota che mentre la maggioranza dei dietologi fa riferimento alla vecchia scuola dell’alimentazione che stabilisce una scala di valori basata sulle calorie, la nuova scuola ha stabilito un sistema analogo per determinare il valore biologico.

Lo studioso Werner Kollath di Stoccarda, nel suo libro La classificazione degli alimenti, ha distinto i cibi “ viventi ”, e quindi necessari alla formazione e al mantenimento della vita, da quelli che, per effetto di azioni esterne, quali riscaldamento, conservazione e preparazione, sono stati, per così dire, uccisi.

I cibi vivi sono quelli che sono stati lasciati completamente allo stato naturale: i semi di girasole e di sesamo, le noci, le mandorle, le olive, i chicchi dei cereali, la frutta e le verdure crude, le uova e il latte, purchè non sottoposti a riscaldamento.
Essi contengono ancora le sostanze vitali nella quantità prevista dalla natura stessa e in modo armonico.

segue..

[anna1401]

La categoria successiva è quella rappresentata da alimenti vivi modificati per via meccanica (le farine dei cereali integrali) o per via fermentativa, cioè lo yogurt, il pane integrale a lievitazione naturale, il tamari (salsa di soia), il miso (pasta di soia).

In Germania numerosi medici attribuiscono grandi virtù ai cibi fermentati: alcune sostanze indesiderabili, come l’acido fitico presente nella crusca dei cereali, vengono distrutte, mentre il tenore vitaminico aumenta.

Nel miso (la preparazione giapponese ottenuta mettendo a fermentare la soia con farina integrale e sale per tre anni) c’è vitamina B12 che è invece completamente assente nella soia in grani.

La nostra alimentazione quotidiana è viceversa composta prevalentemente da cibi che non è eccessivo definire “ morti ”.
L’alimentazione attuale, basata su troppa carne, pane bianco, cibi a base di farina bianca, pochi legumi, molto zucchero, conserve (tutto ciò preparato con molto sale da cucina e nessuna erba aromatica), troppo poca frutta e vegetali crudi, è un’alimentazione squilibrata, completamente innaturale e, quindi, la più comune e seria causa patogena del nostro tempo.

segue..

[anna1401]

Se si parla di conserve tutti pensano ai cibi in scatola. Invece anche i prodotti della panetteria appartengono alle conserve.

Infatti la conservazione può avvenire attraverso riscaldamento, mediante metodi chimici e, ultima novità fra le tecniche di conservazione, con l’irraggiamento degli alimenti con raggi gamma. Lo stesso pane, comprato tutti i giorni fresco e croccante (il giorno dopo diventa già duro o gommoso), va considerato né più né meno come un prodotto conservato.

La farina, privata del germe, sbiancata e additivata, può essere conservata per anni, mentre fino a cinquant’anni fa le farine venivano macinate in previsione di un rapido consumo.

Questa eliminazione del germe dal grano (ma anche dal riso) non è del tutto innocua. Si è visto che il germe e gli strati superficiali contengono sostanze vitali assolutamente indispensabili per il mantenimento della salute.

La prova che solitamente viene portata a dimostrazione dell’inferiore valore biologico del fior di farina è che i topi nutriti esclusivamente con farina bianca muoiono dopo poche settimane, mentre alimentati con farina integrale restano sani.

Il fatto che gli individui, dopo il consumo abituale di prodotti a base di farine devitalizzate, non muoiano rapidamente, ma solo si ammalino, dipende, secondo il dottor M.O. Bruker, che dirige la clinica di Eben-Ezen in Svizzera, dal fatto che, oltre al pane bianco croccante, essi si nutrono di altri alimenti...

[miciotta62]

Dottor Piero Mozzi, medico chirurgo secondo natura
..Vale la pena di leggere questo sereno racconto per darsi un'idea del tipo di medico e del tipo di ambiente in cui vive ed opera

Purtroppo il link che avevo segnalato non si apre più: conteneva il racconto di una coppia che lo avevano contattato per una visita.
C’era una bella descrizione del viaggio che avevano fatto i due coniugi per raggiungerlo in un paesino solitario e sperduto immerso nella natura dove il medico abita e lavora.
Oltre a svolgere la sua attività di medico, lavora anche i campi assieme ad altre persone che collaborano con lui per produrre e preparare i prodotti (semi, farine, erbe medicinali, tinture, oli essenziali ecc) che poi vendono ai mercatini, dove il dr Mozzi, un tipo semplice e pratico, dà consigli alle persone che pazientemente si mettono in fila ad aspettare il loro turno per poter parlare con lui.
Io ho avuto l’occasione di vederlo all’opera in uno di questi mercatini, e mi è piaciuto il suo modo di fare e il modo di esprimere la sua saggezza.

grande ANNA !
si si fa una dieta impossibile... seondo me serve solo per chi mangia da cane o ha qualche intolleranza.

NON capisco come mai proibisce ASSOLUTAMENTE tutto quello che e' latte e formaggi (anche se condiviso da
molto personale ospedaliero !!!) e i farinacei e pasta e pane.. boh ? (possibili intolleranz e e il glutine ?

e poi io che sono di gruppo A non dovrei mangiare i pomodori, come mai ?
cmq risponde per telefono mi pare il lunedi e giovedi dalla 22 alle 23 al suo nuemro alle Mogliazze
miticooo dott. MOZZI !

[miciotta62]

La categoria successiva è quella rappresentata da alimenti vivi modificati per via meccanica (le farine dei cereali integrali) o per via fermentativa, cioè lo yogurt, il pane integrale a lievitazione naturale, il tamari (salsa di soia), il miso (pasta di soia).

In Germania numerosi medici attribuiscono grandi virtù ai cibi fermentati: alcune sostanze indesiderabili, come l’acido fitico presente nella crusca dei cereali, vengono distrutte, mentre il tenore vitaminico aumenta.

Nel miso (la preparazione giapponese ottenuta mettendo a fermentare la soia con farina integrale e sale per tre anni) c’è vitamina B12 che è invece completamente assente nella soia in grani.

La nostra alimentazione quotidiana è viceversa composta prevalentemente da cibi che non è eccessivo definire “ morti ”.
L’alimentazione attuale, basata su troppa carne, pane bianco, cibi a base di farina bianca, pochi legumi, molto zucchero, conserve (tutto ciò preparato con molto sale da cucina e nessuna erba aromatica), troppo poca frutta e vegetali crudi, è un’alimentazione squilibrata, completamente innaturale e, quindi, la più comune e seria causa patogena del nostro tempo.

Ma quindi i fermenti lattici probioitici a questo punto fanno male anche loro ??? boh ????

[anna1401]

NON capisco come mai proibisce ASSOLUTAMENTE tutto quello che e' latte e formaggi...

Il latte materno contiene nutrimenti e fattori di crescita che occorrono ai neonati e ai cuccioli che devono crescere. Una volta svezzati non serve più. Continuare a bere latte, soprattutto quello di mucca e in grande quantità, può essere controproducente per tanti motivi...ne abbiamo parlato qui:
http://www.sanihelp.it/forum/aliment...-prezioso.html (Latte alimento prezioso (?))

Miciotta, qui ci sono alcune spiegazioni sulla dieta dei vari gruppi sanguigni, prova a dare un’occhiata
http://www.sanihelp.it/forum/malatti...ml#post1071454 (Alzare le difese immunitarie)

[anna1401]

Ma quindi i fermenti lattici probioitici a questo punto fanno male anche loro ??? boh ????

Nell’articolo non si dice che i fermenti lattici "probiotici" (“pro-bios” = a favore della vita, per la vita) fanno male, ma spiega che appartengono al genere di alimenti vivi modificati, cioè che hanno subito una trasformazione, una lavorazione dall’uomo, ma mentenendo pur sempre le loro qualità benefiche. Al contrario degli alimenti morti, cioè quelli eccessivamente raffinati e privati dei loro nutrienti essenziali.

[miciotta62]

ecco le ricette per la dieta dei gruppi sanguigni (stile dott. Mozzi)

http://www.ricettegrupposanguigno.com/