Alito pesante quando si mangiano cipolle e aglio

[whitescissors2]

Io non li mangio quasi mai, cerco di evitare i cibi che li contengono però a volte trovo un pò d'aglio nelle lasagne per esempio e mi rimane il sapore in bocca, come si può fare per eliminarlo? Il colluttorio e il dentifricio non bastano, è fastidioso..., spero che sia la sezione giusta perchè non sapevo dove postare .

Grazie

[la_barrosa]

E' molto facile.
Dopo che ti sei mangiato l'aglio o la cipolla, buttaci su un bel litrozzo di vino. E vedrai che quando parli con la gente nessuno si accorgerà più che ti sei mangiato l'aglio o la cipolla.
Scherzo dai. Spero che qualcuno sappia risponderti.

[whitescissors2]

Speriamo comunque sono una ragazza

[vvalesi]

Speriamo comunque sono una ragazza

Il problema ci sarebbe anche se fossi un ragazzo. Generalmente lo da l'aglio crudo e solo leggermente rosolato. Con l'aglio adeguatamente cotto non si presenta, di solito. Comunque se proprio continua a manifestarsi, il consiglio è di astenersene . Come si dice dalle mie parti
"non si può avere la botte piena e la moglie ubriaca"..

[sweetcat]

tenere in bocca 2 o 3 chiodini di garofano, oppure caramella all'anice

[whitescissors2]

Il problema ci sarebbe anche se fossi un ragazzo. Generalmente lo da l'aglio crudo e solo leggermente rosolato. Con l'aglio adeguatamente cotto non si presenta, di solito. Comunque se proprio continua a manifestarsi, il consiglio è di astenersene . Come si dice dalle mie parti
"non si può avere la botte piena e la moglie ubriaca"..

Si lo so che si presenterebbe anche se fossi un ragazzo ma volevo specificare che sono una ragazza dato che l'utente parlava al maschile , comunque ho capito che prima di comprare qualsiasi cosa mi toccherà leggere attentamente gli ingredienti.

Grazie

[vvalesi]

Si lo so che si presenterebbe anche se fossi un ragazzo ma volevo specificare che sono una ragazza dato che l'utente parlava al maschile , comunque ho capito che prima di comprare qualsiasi cosa mi toccherà leggere attentamente gli ingredienti.

Grazie

Quello sempre: l'informazione corretta è il presupposto fondamentale per l'esercizio della libertà di scelta, anche del consumatore...

[mirjam64]

peccato, però: fa tanto bene, l'aglio, ma ti fa terra bruciata intorno

[giovy9]

peccato, però: fa tanto bene, l'aglio, ma ti fa terra bruciata intorno

mia nonna lo ingoiava senza masticarlo.... buttava giù direttamente nello stomaco perchè, appunto, diceva che faceva benissimo... e così non si sentiva nemmeno che l'aveva mangiato(io non ricordo se le puzzava l'alito, sinceramente)

non ci sono mai riuscita. c'è da dire che a me l'aglio non piace, ma la cipolla si... la cipolla quando è cotta (anche arrosto o prima messa nell'acqua bollente) non lascia il segno in bocca.

[anna1401]

Ecco alcuni rimedi della nonna, per cercare di tamponare una situazione di emergenza, in attesa di adottare alcuni accorgimenti per prevenire questi fastidiosi inconvenienti
- masticare alcuni chicchi di caffè
- masticare due o tre chiodi di garofano
- masticare molto bene un pezzo di gambo di sedano
- masticare qualche foglia di basilico
- masticare prezzemolo
- masticare una foglia di alloro
- fare gargarismi con il latte
.... ecc... sempre comunque di masticare si tratta

L'odore dell'aglio è dovuto all'alliina. Per avere meno problemi con l’alitosi, in genere basterebbe togliere la parte verde interna prima di usarlo.

Il responsabile dell’odore della cipolla invece sono i solfossidi, e per contrastarli, si può aggiungere un bel trito abbondante di prezzemolo. Così si può beneficiare delle proprietà curative di entrambi

[anna1401]

Aglio e cipolla: difficili da mandare giù?

Ma è proprio vero che l'aglio e la cipolla sono difficili da digerire?
Ecco alcuni consigli per mangiare senza problemi questi gustosi e preziosi alimenti.
Sarà capitato anche a voi di sentire qualcuno che si lamenta di non poter digerire l'aglio o la cipolla. Ebbene, se si tratta di una persona sana (che non soffre di gravi disturbi digestivi) chiedetegli come li cucina e insieme a che cosa li mangia.
Sia l'aglio che la cipolla, infatti, di per sè sono facilmente digeribili, purché preparati e consumati correttamente, e naturalmente a patto che il nostro apparato digestivo sia sufficientemente "in ordine".

Ad esempio la cipolla, ricchissima di enzimi digestivi, si digerisce meglio cruda che cotta perché gli enzimi vengono inattivati con la cottura; inoltre favorisce la secrezione dei succhi gastrici, venendo così in aiuto a chi soffre di ipocloridria (scarsità di acido cloridrico nello stomaco).
La cipolla cruda è quindi utilissima, ad esempio, per rendere più digeribili le carni, che hanno bisogno di un ambiente gastrico particolarmente acido per essere assimilate facilmente.

segue..

[anna1401]

Devono invece fare attenzione le persone che soffrono di ipercloridria (eccessiva acidità gastrica), che in qualche caso non tollerano la cipolla neppure se è cotta.

Anche l'aglio è più digeribile crudo; come la cipolla favorisce le secrezioni gastriche, e inoltre può aumentare l'assimilazione dei principi nutritivi degli alimenti fino al 10%.
Questo perché essendo dotato di attività antibiotica può "modulare" la flora batterica digestiva facilitando l'assorbimento di proteine, carboidrati, vitamine e minerali.
Per l'aglio valgono le stesse precauzioni della cipolla: meglio evitarlo se si soffre di iperacidità gastrica.

Quello che invece rende apparentemente "indigeribili" l'aglio e la cipolla sono le lunghe cotture (ad esempio gli stufati), i soffritti, l'associazione con cibi troppo abbondanti ed eccessivamente grassi; bisogna però precisare che in questi casi è l'insieme degli alimenti consumati a non essere digerito bene, ma l'impressione che si ha è quella di non aver digerito l'aglio o la cipolla perché, essendo fortemente aromatici, se ne percepisce il sentore anche molte ore dopo aver mangiato.

segue..

[anna1401]

Perfetta invece l'associazione di aglio e cipolla con le erbe aromatiche fresche come prezzemolo, basilico, rosmarino, origano, maggiorana, menta, timo, zenzero e così via, oppure con semi aromatici come finocchio, coriandolo, cumino, carvi (kummel), anice.
Questo perché le erbe e i semi aromatici, oltre a favorire la digestione, evitano sgradevoli effetti "olfattivi" agendo come veri e propri "deodoranti" dell'alito. Oppure si può masticare a fine pasto qualche seme di cardamomo, una spezia dal profumo fresco e intensissimo, capace di domare l'alito più "infuocato".

[anna1401]

Trucchi, segreti, consigli e astuzie per migliorare la vita in cucina, soprattutto per chi ha ancora poca esperienza con...le CIPOLLE!

Niente più lacrime pelando la CIPOLLA

1 - Bagnare la lama del coltello
Bagna spesso la lama del coltello sotto un getto di acqua corrente mentre si affetta la cipolla. Le nonne suggerivano anche di "guardare" l'acqua corrente mentre si spela e si affetta la cipolla.

2- Immergere la cipolla in acqua bollente
Prima di tagliare la cipolla immergila per qualche istante nell’acqua bollente, e poi in quella fredda, oppure sbucciala tenendola sotto il rubinetto.

3- In freezer
Prova a tenere 10 minuti in freezer la cipolla prima di affettarla.

4- Pane in bocca!
Metti in bocca una fetta di pane mezzo dentro mezzo fuori dalle labbra...e affetta la tua cipolla.

5- In acqua e aceto
Dividila in quattro e mettila in acqua fredda con aceto dieci minuti.

segue..

[anna1401]

CIPOLLA cruda facile da digerire
Prima di aggiungerle all’insalata tamponatele di sale fino, immergetele per circa tre minuti nell’acqua, risciacquate e asciugatele.

Per digerire la CIPOLLA
Per evitare invece i bruciori di stomaco e la cattiva digestione, prima appassisci le cipolle con pochissima acqua e vino bianco o acqua e un pizzico di dado, procedi col soffritto nell'olio.

Alito cattivo con la CIPOLLA
Soprattutto se consumate crude, le cipolle, lasciano uno sgradevole alito cattivo: per rimediare si può tenere in bocca e masticare uno o due chiodi di garofano.

L'odore della CIPOLLA sulle mani
Per eliminare l'odore dalle mani lavale con sapone di marsiglia a cui avrai aggiunto un cucchiaino di caffè in polvere. Lo stesso si può fare per eliminare anche l'odore dell'aglio dalle mani.

Le stoviglie sanno di CIPOLLA
Per eliminare in maniera radicale l'odore dela cipolla dalle stoviglie o taglieri strofina l'oggetto con una carota.

segue..

[anna1401]

A volte la CIPOLLA germoglia
Quante volte ti sarà capitato di avere cipolle che restando lì un po' hanno germogliato. Non buttate via i germogli! Sono molto saporiti. Puoi usarli al posto dell’erba cipollina e per decorare i tuoi piatti.
(Questa informazione è controversa, in quanto alcuni ritengono che i germogli siano tossici, mentre per esempio all'estero vengono consumati tranquillamente).

La CIPOLLA iniziata
Una volta iniziata, una cipolla non deve essere conservata per più di un giorno, altrimenti sviluppa delle tossine pericolose per l’organismo.

CIPOLLA più delicata
Per rendere meno pungente il sapore delle cipolle, tagliatele a rondelle e immergetele in acqua fredda con pochissimo zucchero. Prima di usarle per cucinare strizzatele molto bene.

[anna1401]

Digerire meglio la cipolla cruda

Se desiderate mangiare la cipolla cruda in buonissime insalate o altri piatti freddi, ma temete di non digerirla niente paura: basterà immergere la cipolla in acqua tiepida con aceto per mezz'ora ed eliminerete qualsiasi preoccupazione di digeribilità.


Inoltre, per rendere più facilmente digeribile l’aglio cotto nelle pietanze, si può schiacciarlo con l’apposito schiaccia aglio

E per togliere l’odore dalle mani dopo aver affettato la cipolla o tagliato l’aglio, basta strofinare subito le dita sulla lama di un coltello di acciaio, o sul manico di una posata di acciaio, tenendole sotto l’acqua corrente. Io faccio sempre così