Inulina e metabolismo...

[sofix74]

Buon giorno a tutti
volevo chiedere, oltre la cicoria, quali sono gli alimenti ricchi di questo zucchero
grazie in anticipo
sofia

[destiny fly]

ooo o o o o oh buona la cicoriella selvatica!! con pomodoro,formaggio e pepe! ... E poi altro n'in so mi spiace...

[emma2]

Buon giorno a tutti
volevo chiedere, oltre la cicoria, quali sono gli alimenti ricchi di questo zucchero
grazie in anticipo
sofia

Ciao sofix, sei una nuova utente? Già sento che mi sarai simpatica
Io ho letto questo: "in molti vegetali tra cui le cipolle, la cicoria, i porri, l’aglio, gli asparagi, i carciofi e le banane" e inoltre nel tartufo bianco

[sofix74]

Ciao sofix, sei una nuova utente? Già sento che mi sarai simpatica
Io ho letto questo: "in molti vegetali tra cui le cipolle, la cicoria, i porri, l’aglio, gli asparagi, i carciofi e le banane" e inoltre nel tartufo bianco

grazie mille cara utente attempata

[emma2]

grazie mille cara utente attempata

ma perchè hai di queste curiosità???

[sofix74]

ma perchè hai di queste curiosità???

solito discorso
l'inulina dovrebbe essere un prebiotico che non viene assorbito ma aiuta gli alimenti probiotici a essere assorbiti
gli alimenti probiotici dovrebbero aiutare il metabolismo, tra le altre cose...
non so più dove sbattere la testa

[emma2]

solito discorso
l'inulina dovrebbe essere un prebiotico che non viene assorbito ma aiuta gli alimenti probiotici a essere assorbiti
gli alimenti probiotici dovrebbero aiutare il metabolismo, tra le altre cose...
non so più dove sbattere la testa

cucciola ...

[anna1401]

L'inulina è un alimento salutisticamente molto gettonato a causa di una serie di ricerche che ne hanno mostrato le proprietà.
Si tratta di un polisaccaride formato da catene di fruttosio, poco calorico (100 kcal/100 g), che si trova in diverse piante.
È sostanzialmente una fibra solubile.
Fra le proprietà che le vengono attribuite c'è quella di facilitare la digestione e di ridurre il gas intestinale; infatti aumenterebbe la densità di bifidobatteri e diminuirebbe quella di batteri nocivi. Non a caso molti prodotti a base di fermenti lattici contengono anche inulina.
In realtà come per molti altri integratori, anche nel caso dell'inulina c'è molto ottimismo. Vediamo cosa dice la ricerca.


Neutralità biologica - L'inulina attraversa l'intestino tenue senza essere degradata; non influenza l'assorbimento di azoto, grassi, amidi, calcio, magnesio e zinco. (Andersson HB, Ellegard LH, Bosaeus IG, J Nutr 1999;129:1428S-30S)

segue..

[anna1401]

Azione ipocolesterolemizzan te – Alcuni studi (Andersson HB, Ellegard LH, Bosaeus IG, J Nutr 1999;129:1428S-30S) negano tale azione, altri (Brighenti F, Casiraghi MC, Canzi E, Ferrari A., Eur J Clin Nutr 1999;53:726-33) la sostengono. ma con dosaggi non minimi (maggiori di 15 g al giorno) e con effetti gastrointestinali collaterali (che si riducono se si associano molecole ad alto peso molecolare come l'acacia). Probabilmente l'effetto dipende dall'alimentazione del soggetto: tanto è peggiore (ma allora perché non mangiare meglio?) tanto più funziona.


Aumento dei bidifobatteri e diminuzione dei cocchi Gram positivi – Confermati da Kruse HP, Kleessen B, Blaut M. (Br J Nutr 1999;82:375-82) e da Gibson GR, Beatty ER, Wang X, Cummings JH. (Gastroenterology 1995;108:975-82), ma ad alte dosi: 34 g al giorno nel primo studio, 15 g nel secondo.


Riduzione dei trigliceridi – Confermata da Jackson KG, Taylor GR, Clohessy AM, Williams CM (Br J Nutr 1999;82:23-30); anche in questo caso in soggetti con cattiva alimentazione.


Effetto lassativo – Migliore di quello del lattosio e con minori dolori addominali (Kleessen B, Sykura B, Zunft HJ, Blaut M., Am J Clin Nutr 1997;65:1397-402).

[sofix74]

grazie anna

[anna1401]

L'inulina è l'oligosaccaride di riserva tipico delle Asteraceae (Composite). Si tratta, in sostanza, di una fibra soloubile composta da lunghe catene di fruttosio.

Nonostante per l'uomo risulti indigeribile, l'inulina possiede caratteristiche molto interessanti. Grazie alla sua capacità di favorire la digestione e ridurre la produzione di gas intestinali è un ingrediente tipico di molti integratori alimentari.
L'aspetto più interessante di questa fibra riguarda la sua capacità di elevare la percentuale di Bifidobacteria nella flora microbica intestinale, diminuendo contemporaneamente la densità di batteri nocivi.


Effetti positivi associati all'uso di inulina ed altri prebiotici
Aumento della massa fecale e del numero di evacuazioni
Accrescimento selettivo di batteri "buoni, detti eubiotici, responsabili degli effetti benefici dell'inulina
Aumentato assorbimento di calcio, ferro e magnesio
Non aumenta la glicemia ed è adatta anche all'alimentazione dei diabetici
Possibile effetto positivo sulla concentrazione di colesterolo e trigliceridi nel siero
Possibile effetto protettivo nei confronti del cancro al colon

segue..

[anna1401]

L'inulina viene estratta principalmente dala radice di cicoria ma anche dal tartufo bianco e dai tuberi di dalia.
Appartiene alla classe dei prebiotici, componenti alimentari non digeribili che stimolano la proliferazione di numerosi batteri del colon.
In particolare viene utilizzata come fonte nutritiva dai batteri "buoni", che si riproducono neutralizzando sotto numerosi aspetti quelli patogeni.
Molti alimenti probiotici vengono potenziati con inulina proprio per migliorare la sopravvivenza dei fermenti lattici e fornire un substrato specifico alla flora batterica intestinale.

Dall'idrolisi enzimatica dell'inulina si ricavano i cosiddetti FOS (Frutto-Oligo-Saccaridi), sostanze prebiotiche con caratteristiche ed attività analoghe.

segue..

[anna1401]

Dosi di assunzione:

l'apporto quotidiano di inulina con la dieta è compreso tra i 3 ed i 10 grammi.
Dal momento che questo oligosaccaride si trova soprattutto nelle verdure, la dieta dei vegetariani ne fornisce quantitativi tali da rendere inutile il ricorso alla supplementazione dietetica.

Potrebbero invece beneficiare dei suoi effetti prebiotici le persone che seguono un'alimentazione povera di frutta e verdura, devono riprendersi da una terapia antibiotica o soffrono di disordini gastrointestinali (in questo caso è bene parlarne prima con il proprio medico curante in quanto, a seconda dei casi, potrebbe avere effetti opposti a quelli sperati).

Le dosi di assunzione consigliate sono nell'ordine dei 5-10 grammi di inulina al giorno, quantitativi superiori possono causare lievi disturbi gastrointestinali come flatulenza, meteorismo e diarrea.

[anna1401]

grazie anna

Cara sofix, come al solito e come in tutte le cose ci sono immancabilmente dei pareri favorevoli e dei pareri sfavolevoli
Comunque il buon senso, e le prove individuali su noi stessi, sono le uniche dimostrazioni che confermano o smentiscono l'uso di certi alimenti, o rimedi, o farmaci, o tecniche, o... ecc ecc

Quindi secondo me vale la regola: informarsi e provare con cautela, con giudizio e con cognizione di causa

[sofix74]

Cara sofix, come al solito e come in tutte le cose ci sono immancabilmente dei pareri favorevoli e dei pareri sfavolevoli
Comunque il buon senso, e le prove individuali su noi stessi, sono le uniche dimostrazioni che confermano o smentiscono l'uso di certi alimenti, o rimedi, o farmaci, o tecniche, o... ecc ecc

Quindi secondo me vale la regola: informarsi e provare con cautela, con giudizio econ cognizione di causa

ne sono convinta anche io
chiedevo perchè ho letto che l'inulina (quindi un'alimentazione ricca di tale zucchero) abbinata allo yogurt naturale ha molti effetti benefici sul metabolismo..
vero? falso?
chissà proverò anche questa

[Kripstak]

Ieri ho visto su La7 un bel programma (tipo "La Gaia Scienza") che si chiama Dottori in prima linea, dove medici specialistici parlavano proprio degli errori alimentari più comuni che noi facciamo in buona fede... bello sai ? quanto meno comprensibile

[sofix74]

l'ho intravisto anche io quando parlavano del verme del pesce
poi sono andata a dormire perchè ero cotta
di cosa hanno parlato?

[anna1401]

chiedevo perchè ho letto che l'inulina (quindi un'alimentazione ricca di tale zucchero) abbinata allo yogurt naturale ha molti effetti benefici sul metabolismo..
vero? falso?
chissà proverò anche questa

Hai problemi con il metabolismo ?

[sofix74]

pare proprio di si

[anna1401]

puoi dirci che tipo di problemi?