UVA! altra frutta di stagione

[anna1401]

Uva-terapia per il cambio di stagione:
L’uva in opportune dosi e modalità, si può trasformare in una preziosa medicina contro il logorio psico-fisico: depura, rivitalizza, sgonfia . Ottima anche per pelle e capelli.

[anna1401]

ACIDO TARTARICO (A.H.A., ALFAIDROSSIACIDO) Fa parte degli acidi della frutta, noti per la loro attività cosmetica. Regala alla pelle un effetto ammorbidente, vellutante e defoliante.

ACIDI GRASSI POLIINSATURI o VITAMINA F Assieme alla vitamina E hanno proprietà antiossidanti.

FLAVONOIDI Insostituibili negli stati di affaticamento circolatorio.

POLIFENOLI Proteggono i capillari (con aumento di tono, elasticità e resistenza), riducono il colesterolo nel sangue (quindi il rischio di arteriosclerosi), svolgono un’azione antibatterica ed antivirale.

[anna1401]

L' uva fresca è energetica, rimineralizzante, disintossicante, diuretica e lassativa. Utilizzata nelle anemie e nelle convalescenze, in gravidanza e nel periodo dell'allattamento, durante sforzi fisici e psichici l’uva riesce a stimolare fortemente la funzionalità dei neuroni, le cellule del sistema nervoso, abbassa il colesterolo e facilita il metabolismo è indicata contro artrite, ipertensione, obesità e stitichezza. Contrasta l'irritazione della pelle, l'eczema e i brufoli, dona tonicità e luminosità. I capelli si rinforzano e si rivitalizzano.
Il suo succo contiene nelle stesse proporzioni tutte le principali sostanze nutritive simili al latte materno.

[anna1401]

(dal greco "ampelos", vite) o cura dell'uva si può fare con uva bianca o nera indifferentemente, e prevede un'assunzione giornaliera dei frutti in quantità gradualmente sempre maggiori, fino ad arrivare a circa 3 kg al giorno nel giro di una settimana.

E' un antico metodo di cura, noto già agli Arabi, ai Romani e ai Greci. Durante la cura, l'uva è l'alimento principale del menu quotidiano, o l'unico.

Del resto, non si ha un grande appetito per mangiare molto altro, dato che l'uva ha un alto potere saziante. L'obiettivo è quello di fare un bel "lavaggio" all'intestino e al fegato, grazie alle proprietà diuretiche (è ricca di potassio) e lassative (pectine, cellulosa, enzimi) del frutto. Ma l'uva è una vera miniera di sostanze preziose per l'organismo.

[anna1401]

I suoi zuccheri semplici lo rendono alimento perfetto per i bambini, così come il complesso vitaminico (C, PPBI, B2).
Ci sono poi gli acidi organici e tanti preziosi sali minerali (sodio, calcio, magnesio, manganese, potassio, arsenico, iodio, fosforo, ferro, silicio, cromo) che esercitano una benefica azione sulla pelle ed i capelli, senza contare gli effetti anti-invecchiamento ed anti-radicali liberi

[anna1401]

è un vero toccasana: le sostanze astringenti dell'uva fortificano le pareti di vene e capillari, la polpa ed i succhi li ripuliscono a fondo e ripristinano l'equilibrio tra colesterolo buono e colesterolo cattivo.

[anna1401]

Se è vero che chi ha l'intestino delicato deve evitare di mangiare bucce e vinaccioli, è anche vero che è proprio nella buccia dell'uva che si concentrano alcune sostanze fondamentali - polifenoli, tannini, flavonoidi, antocianine - che agiscono come antiossidanti ed aiutano quindi a combattere l'invecchiamento. Dai vinaccioli, ricchi di tannini, si estrae un olio d'alto valore biologico utile per chi soffre di affezioni cardiovascolari ed ha problemi di colesterolo alto.

[anna1401]

(una settimana o più) è opportuno rivolgersi al proprio medico o a un dietologo, per verificare eventuali con****ndicazioni. La cura dell'uva funge in pratica da "impresa di pulizie" per l'intero organismo e può diventare una sana abitudine per affrontare il passaggio tra l'estate e l'autunno-inverno con un pieno di salute e di ottimismo.

[anna1401]

può essere limitata a tre giorni (nei paesi di lingua tedesca, essendo abituati, arrivano fino a trenta giorni), mangiando lentamente soltanto uva (meglio con semi e buccia) minimo 600 grammi il primo giorno, 1200 il secondo 2 chili il terzo, in regime graduale di disintossicazione alimentare, bevendo solo acqua oligominerale o succo fresco d'uva, lontano dai "pasti".

[anna1401]

E' indispensabile, infatti, preparare l'organismo al cambiamento, abbandonato in modo graduale i cibi ricchi di grassi e di proteine (carne, pesce, formaggi, uova...) per arrivare a consumare nei primi due giorni che precedono la cura vera e propria verdure crude e frutta fresca che non sia uva.
Dopo i tre giorni di cura di sola uva, si iniziano a reintrodurre, accanto all'uva che si riesce ancora a mangiare, poco a poco gli altri alimenti, a partire dai cereali (pane, riso, pasta...). Per evitare spiacevoli disturbi intestinali l'uva andrebbe sempre mangiata lontana da altri alimenti.

[anna1401]

La cura dell'uva è sconsigliata a chi soffre di ulcera gastrica, ai diabetici, ai colitici e nel periodo di mestruazioni.

[anna1401]

Dopo la bella mangiata di fichi... ora è toccato all'uva!
E precisamente all'uva fragola... BUONISSIMA e DOLCISSIMA

Sempre per l'ora di merenda, vado in giardino e mi apposto sotto alla vite. Qui, non c'è bisogno di arrampicarsi sulla pianta, questa è proprio giusta alla mia portata di altezza!
Per farla durare di più, io ho un trucchetto.. non stacco il grappolo dalla vite, no... io stacco gli acini man mano che maturano e me li mangio lì sul posto. Quelli più acerbi aspetto che maturino e faccio un'altra passata i giorni successivi!
Anche oggi, mi sono gustata un bel malloppetto di acini maturi... buonissimi!
anna

[anna1401]

Se n’è parlato ampiamente delle virtù del vino e di quanto sia importante berne almeno un bicchiere al giorno, per gli effetti riconosciuti farmacologicamente del tannino sulla circolazione sanguigna, ma nessuno certo avrebbe immaginato quanto utili fossero persino i vinaccioli.

[anna1401]

La vinoterapia consiste in una serie di trattamenti e "immersioni" nel vino. Ma si utilizza anche l’uva in ogni sua forma e tipi di lavorazioni possibili. Polveri, creme, estratti contro le rughe, i cedimenti cutanei e la cellulite.
I benefici della vinoterapia derivano dalla ricchezza dei polifenoli contenuti negli acini dell’uva. Questi rinforzano la microcircolazione, aumentando la resistenza dei vasi sanguigni; impediscono la distruzione dell’acido ialuronico e di quello glicolico; proteggono le fibre di elastina e collagene.

[anna1401]

Ma l'uso cosmetico dell'uva non si ferma qui. Una delle tendenze più in voga nel mondo delle cure di benessere e di estetica è la vinoterapia, anche se il termine non sarebbe del tutto corretto. Non si tratta, infatti, di fare una cura a base di vino, ma a base di uva per uso esterno.
La vinoterapia è nata in Francia, nella zona di Bordeaux (una garanzia!) per iniziativa di Mathilde Cathiard, figlia dei proprietari dei vigneti Chateaux Smith Haut-Lafitte, che pensato di utilizzare l'uva come la talassoterapia e le cure termali tradizionali utilizzano acqua, fanghi, erbe ed oli aromatici.

[frederika]

Cara Anna,permetti che ti sommergo con qualche ricordo?A Barletta,paese famoso per il suo vino "ROSSO DI BARLETTA",si faceva vino in ogni casa.C'era il nolleggiatore,che nolleggiava gli torchi,il separaraspi,le botti.
In ogni strada o stradina fermentava la preparazione del vino.Fine agosto si incomminciava con il vino bianco.In mezzo alla strada,si separava gli acini dagli raspi,e le mettevano nella enorme botte,anche 2 se la famiglia era grande.Si copriva con un coperchio di legno,incerate,in caso di pioggia.Sul marciapiede....era cosi pesante questa botte,impossibile rubarla.
Dopo 3 giorni(nel caso di un vinello leggero),o 5 giorni(nel caso di un vino più secco e forte)di fermentazione,si passava alla spremitura.Il torchio era duro da girare.Per aiutare in questa fatica,il bastone che lo faceva girare,man,mano,ne mettevano 1 sempre più lungo e robusto.Tutta la famiglia aiutava a girare.
Nel fratempo le damigiane grande era già state lavate,e il mosto veniva posto in esse...ma non le potevano chiudere,altrimenti, scoppiava la damigiana o scoppiava via il tappo.....perchè il mosto fermenta.
Passando le settimane il mosto andava sotto di livello,e si aggiungeva altro mosto,conservato in damigiane più piccolo.

[frederika]

Guai se una recipiente(bottiglie o damigiane)erano pieno a metà....c'era il rischio che il mosto si trasformava in aceto.
Tutte le damigiane veniva coperte di pezzuole bianche pulitissime,e dopo +/- 2 mesi,il vino novello non fermentava più.
Ma per berla bisogna aspettare l' 11 novembre...."San Martin',ogni mosto diventa vin'".
La stessa procedura del vino bianco,si ripetà verso la fine di settembre,per i vini rossi e rosati.
Le strade della città era colorati di vino,e tutta la città profumava di mosto.
Oggi,fare vino per strada è vietato,si rischia una multa.
Oggi si va nello "stabilimento",d ove tutto si svolge automatico.....nient e sudore....facile,son o i tempi moderni!!!!

[vvalesi]

certo, oggi è il tempo del tutto asettico e, giustamente, a "norma di legge", che naturalmente non si discute; il tempo del tutto "batteriologicam ente puro", dei bambini conservati in scatole di vetro, il tempo in cui la scienza ha finalmente debellato vermi e pidocchi, eppure di scaraffoni non se ne vedono più...
finalmente possiamo vivere tranquilli, o forse è meglio di no, è meglio che ci lasciamo ancora qualche paura, non si sa mai, potrebbe servire...

[anna1401]

Ha ragione dottore! Tutto perfettamente sterilizzato, anche i cibi... che non hanno più nemmeno il loro sapore originale!...

[anna1401]

Cara cali, che belle descrizioni di scene contadine! La vendemmia era una bella festa, dove partecipavano tutti anche i bambini... coinvolgeva grandi e piccini!
Che peccato non poter assistere ancora a questi bei quadri viventi

ps una volta sistemata dai postumi dei fichi, hai poi cominciato a mangiare l'uva?
anna