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Discussione: ricette con le zucchine

  1. Registrato da
    05/06/2006
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    ricette con le zucchine

    non prendetemi per matta.
    tutti gli anni è la stessa storia...mia nonna pianta mille piante di zucchine e quando arriva questo periodo io e mia mamma veniamo sommerse da queste verdure. oltre ai vari sughi, alle zucchine fritte, alle zucchine ripiene non abbiamo fantasia per cercare di impiegare la zucchina in altri modi.
    quindi chiado a voi...mastri esperti di culinaria...qualche ricetta, semplice e veloce, per utilizzare le zucchine che a mia nonna piace tanto piantare!!!!
    "Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere"

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    ricette con le zucchine
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  3. Registrato da
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    Citazione Originariamente Scritto da lastupidapazza
    non prendetemi per matta.
    tutti gli anni è la stessa storia...mia nonna pianta mille piante di zucchine e quando arriva questo periodo io e mia mamma veniamo sommerse da queste verdure. oltre ai vari sughi, alle zucchine fritte, alle zucchine ripiene non abbiamo fantasia per cercare di impiegare la zucchina in altri modi.
    quindi chiado a voi...mastri esperti di culinaria...qualche ricetta, semplice e veloce, per utilizzare le zucchine che a mia nonna piace tanto piantare!!!!
    nn fargliela piu' piantare,semplice!!!
    Sii come le onde del mare che pur infrangendosi contro gli scogli hanno la forza di ricominciare....

  4. Registrato da
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    Citazione Originariamente Scritto da sweethoney
    nn fargliela piu' piantare,semplice!!!
    sembra facile...ma lei fa di testa sua
    "Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere"

  5. Registrato da
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    Citazione Originariamente Scritto da lastupidapazza
    sembra facile...ma lei fa di testa sua
    mmm chiedi a Beva magari lei sa qualche cosa...
    Sii come le onde del mare che pur infrangendosi contro gli scogli hanno la forza di ricominciare....

  6. Registrato da
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    le sto cucinando!
    allora soffritto cn un po di oli e cipolla e prezzemolo
    taglia le zucchine a rondelle e mettile nella padella con un po d dado quando sono qusi cotte taglia dei pomodorini a tocchetti e falli cuocere assieme...sono buonissimi!

    OPPURE

    soffrito cn aglio e olio
    metti le zucchine tagliate a rondelle e del dado
    falle cuocere
    intanto cuoci la pasta (meglio grossa)
    quando è cotta la scoli,unisci zucchine e pasta e della panna
    è buonissima!

    sxo t siano utili!
    A volte è meglio tacere e sembrare stupidi che aprir bocca e togliere ogni dubbio -- Oscar Wilde

  7. Registrato da
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    Sai che in Puglia non buttano neanche le piante.Le foglie tenere,si consumano in un misto di.....steli sfilata dalla pelle spinosa,e fatti a pezzi di 15 cm,fiori,e zucchine minuscoli.
    Si buttano in acqua salata che bolle,dopo 30 minuti di cottura si buttano gli spaghetti.Nel fratempo in una padellina si mette 2 dita d'olio d'olive,affettare 2 spicchi d'aglio,1 pezzetto di peperoncino,far friggere l'olio finchè l'aglio si colora.Togliere una mezza brocca di acqua di cottura,e mettere da parte.
    Scolare in un scolapasta spaghetti e verdure,ributtarli nella caldaia,buttare un poco di acquà di cottura,buttare l'olio,mescolare,met tersi il formaggio tipo "ricotta tosta"grattugiata,e mescolare.Dividere nei piatti,aggiungendo ancora altra "ricotta tosta" grattugiata.
    Invece delle piante,steli,fiori misti,puoi usare le zucchine tagliati in fiammiferi spessi.

  8. Registrato da
    05/06/2006
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    grazie ladymiao...ma il sugo così già lo mangiamo minimo 2 volte a settimana
    per domani proporrò l'altra ricetta che mi hai dato
    "Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere"

  9. Registrato da
    05/06/2006
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    Citazione Originariamente Scritto da calimero45
    Sai che in Puglia non buttano neanche le piante.Le foglie tenere,si consumano in un misto di.....steli sfilata dalla pelle spinosa,e fatti a pezzi di 15 cm,fiori,e zucchine minuscoli.
    Si buttano in acqua salata che bolle,dopo 30 minuti di cottura si buttano gli spaghetti.Nel fratempo in una padellina si mette 2 dita d'olio d'olive,affettare 2 spicchi d'aglio,1 pezzetto di peperoncino,far friggere l'olio finchè l'aglio si colora.Togliere una mezza brocca di acqua di cottura,e mettere da parte.
    Scolare in un scolapasta spaghetti e verdure,ributtarli nella caldaia,buttare un poco di acquà di cottura,buttare l'olio,mescolare,met tersi il formaggio tipo "ricotta tosta"grattugiata,e mescolare.Dividere nei piatti,aggiungendo ancora altra "ricotta tosta" grattugiata.
    Invece delle piante,steli,fiori misti,puoi usare le zucchine tagliati in fiammiferi spessi.
    sembra buona
    segno pure questa
    cali...sapevo che saresti corsa in mio aiuto
    "Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere"

  10. Registrato da
    06/04/2006
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    17,071
    Citazione Originariamente Scritto da lastupidapazza
    grazie ladymiao...ma il sugo così già lo mangiamo minimo 2 volte a settimana
    per domani proporrò l'altra ricetta che mi hai dato
    poi fammi sapere cm è andata!
    A volte è meglio tacere e sembrare stupidi che aprir bocca e togliere ogni dubbio -- Oscar Wilde

  11. Registrato da
    02/11/2004
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    Ravioli ripieni di zucchine,ricotta fresca.
    Ingredienti:zucchine fatti a dadoni,ricotta romana,prosciutto cotto "naturale"a fette,uova,formaggio grattugiata pecorino,pepe e sale.
    Impasto all'uovo per fare i ravioli.
    Fai cuocere le zucchine in acqua salata con prezzemolo,pomodoro, aglio.
    Dopo 30 minuti sono cotti.
    Fare colare bene nella scolapasta...zucchin e,pomodoro,aglio e prezzemolo.
    In un recipiente metti la ricotta romana,prosciutto cotto a pezzi,le zucchine,uova,formag gio grattugiata,pepe e sale.....frulli tutto con il miniprim,o nel robot da cucina.
    Con la macchinetta da ravioli,dopo aver fatta le sfoglie con l'impasto per pasta,fate i ravioli con il ripieno.
    Noi le mangiamo con salsa di pomodoro fresco o un pelato a pezzi....ma 1 componente della famiglia le mangia con il burro sfuso dove ha messo qualche foglia di salvia fresco o secco.

  12. Registrato da
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    La frittata di zucchine...è umido e morbido da mangiare...già da molto che non la faccio...domani!!!
    Facile.
    2 zucchine grande...6 uova....
    Io le affetto col attrezzo a mano,ma se hai il robot da cucina,affetti col pezzo preposto.
    In padella antiaderente olio abbondante,butti le fettine,e fai cuocere per almeno 20 minuti,col coperchio a fuoco medio.MESCOLARE,non dimenticare.
    In una terrina sbatti le uova,ora alzi la fiamma,togli il coperchio.
    Versi le uova sbattute e MESCOLI,SI ANCHE SE TI SEMBRA TUTTO GRUMI,MESCOLI,STACCI I PEZZI DAI LATI,E MESCOLI SEMPRE....il trucco della frittata sta nel mescolare,in modo che l'uovo che tocca il fondo e i bordi della padella,e che le fa cuocere,lo ributti in mezzo alle zucchine,in modo che l'uovo crudo non si posa al centro della frittata e vuole un sacco di tempo finche si cuoce...e che fa seccare la frittata.
    Ora la frittata la vedi con tanti coagoli....bene...sc uoti la padella,fai un giro di olio ai bordi interno della padella....scuoti sempre e infili il cucchiao di legno a punta dritta,da sotto...tutto attorno,in modo che l'olio va sotto,e non si attacca,quando è colorato da 1 parte,con un coperchio la giri,aggiungendo altr'olio entro i bordi.
    Dopo 5/7 minuti cuoci l' altro lato.
    In neanche 1 ora fai la frittata.

  13. Registrato da
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    zia cali sei un genio
    "Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere"

  14. bronty Ospite
    fai soffriggere aglio e prezzemolo,l'aglio trittato fino fino.....aggiungi le zucchine tagliate a rondelline molto fine.....aggiungele dei gamberetti gia sgusciati, quelli piccolini, fai soffriggere per un pochino....aggiungi un pochino di brandy oppure whiskey fai evaporare un pochino....aggiungi alla fine...a chi piace della panna, buona anche senza....e condisci delle pennette...molto buono

  15. Registrato da
    05/06/2006
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    14,598
    Citazione Originariamente Scritto da bronty
    fai soffriggere aglio e prezzemolo,l'aglio trittato fino fino.....aggiungi le zucchine tagliate a rondelline molto fine.....aggiungele dei gamberetti gia sbucciati, quelli piccolini, fai soffriggere per un pochino....aggiungi un pochino di brandy oppure whiskey fai evaporare un pochino....aggiungi alla fine...a chi piace della panna, buona anche senza....e condisci delle pennette...molto buono
    gnamme
    "Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere"

  16. bronty Ospite
    puoi dirlo forte...e proprio gnammelo fai in fretta

  17. bronty Ospite
    Puoi anche fare le zucchine in carpione....anche quelle molto bone

  18. Registrato da
    05/06/2006
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    in carpione? e che è?
    "Chi beve solo acqua ha qualcosa da nascondere"

  19. Registrato da
    06/04/2006
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    17,071
    Citazione Originariamente Scritto da bronty
    fai soffriggere aglio e prezzemolo,l'aglio trittato fino fino.....aggiungi le zucchine tagliate a rondelline molto fine.....aggiungele dei gamberetti gia sgusciati, quelli piccolini, fai soffriggere per un pochino....aggiungi un pochino di brandy oppure whiskey fai evaporare un pochino....aggiungi alla fine...a chi piace della panna, buona anche senza....e condisci delle pennette...molto buono
    mamyyy ho già voglia adesso...le farò...grazie x la ricetta!
    A volte è meglio tacere e sembrare stupidi che aprir bocca e togliere ogni dubbio -- Oscar Wilde

  20. Registrato da
    06/04/2006
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    17,071
    mamy voglio le tue ricette...
    A volte è meglio tacere e sembrare stupidi che aprir bocca e togliere ogni dubbio -- Oscar Wilde

  21. Registrato da
    02/11/2004
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    Citazione Originariamente Scritto da bronty
    puoi dirlo forte...e proprio gnammelo fai in fretta
    heheheheheh Noi 1 ora a sudare per preparare...i nostri lupetti divorano tutto in .....5 minuti!!!

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