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Discussione: Bistecca ecologica...melanzan a alla piastra.

  1. Registrato da
    02/11/2004
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    Parlando Bistecca ecologica...melanzan a alla piastra.

    Ecco ho 2 chili di melanzane,che servono per +/- 7 adulti.
    Ingredienti
    melanzane grande..se è possibile.
    aceto
    olio di olive o di girasole
    capperi sotto aceto
    sale...pepe
    prezzemolo
    aglio.
    piastra+pirofila di vetro dove metterli.
    Lavare le melanzane,tagli via il gambo più cappuccio,e fai delle fette da dove ti pare,spesso mezzo centimetro....lascia re la buccia!!!
    Piastra sul fuoco,metterci le fettine,quando anche la fettina si colora,girare e fare anche l'altra parte.
    Arrosti tutte le melanzane.
    Pulire metà testa di aglio,tagli a fettine,sminuzzare con una forbici il prezzemolo,lasci in un piatto.
    Ora si fa strati di melanzane e i condimenti,in più si bagna ogni strato con un filo di aceto e olio.
    Coprire con la pellicola...è il trucco finale.Perchè le melanzane sono ancora calde,e chiudendo tutto,si ammorbidiscono nel condimento,assobendo ne il sapore....
    Sono favolosi...anche se possono essere indigeste,perchè sono tutto fibre.
    Ultima modifica di pippofranco; 26/07/2012 alle 17:34
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

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