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Discussione: L'angolo del pasto...

  1. Registrato da
    05/12/2005
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da bimbadark Visualizza Messaggio
    Oppure fai indurire il pane e grattuggialo.

    se ci riesci poi portamelo eh... !
    Il pane senza glutine fa abbastanza ca_gare... Lo usiamo solo raramente. Preferisce i crakers.

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    L'angolo del pasto...
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Il pane senza glutine fa abbastanza ca_gare... Lo usiamo solo raramente. Preferisce i crakers.
    Al di là del gusto, non si secca neanche a morire. Se lo tiri in testa a qualcuno lo uccidi, ma non ce ne vai fuori a grattuggiarlo. Io ho un'amica che ha una gastronomia senza glutine e lo prendo da lei per fortuna....
    "Dite all'azzurro principe che vada a farsi fot.tere . La bella addormentata vuole continuare a dormire"

  4. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da bimbadark Visualizza Messaggio
    Datemi un consiglio.
    Ho nel frigo.... uova, wurstel, fagiolini, grana, insalata, prosciutto crudo e bresaola.

    Posso mettere insieme qualcosa per farmi una cena decente? Tipo frittata con i wurstel o con il crudo? o farà schifo?
    Uova e wurstel ci sta.
    Ma più che una frittata le farei strapazzate. Con i wurstel tagliati a cubetti.

    Trucco per mantenere morbide le uova strapazzate. Aggiungi appena prima di spegnere il fuoco uno spruzzo di latte.

  5. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Uova e wurstel ci sta.
    Ma più che una frittata le farei strapazzate. Con i wurstel tagliati a cubetti.

    Trucco per mantenere morbide le uova strapazzate. Aggiungi appena prima di spegnere il fuoco uno spruzzo di latte.
    No no speta comincia dall'inizio
    come faccio?
    "Dite all'azzurro principe che vada a farsi fot.tere . La bella addormentata vuole continuare a dormire"

  6. Registrato da
    05/12/2005
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    Re: L'angolo del pasto...

    - Apri il frgorifero e tira fuori la confezione di wurstel e un paio di uova.
    - Apri la confezione di wurstel e ne prendi uno.
    - Prendi un asse di legno e un coltello.
    - Tagli il wurstel per il lungo, riunisci le due metà e lo tagli nuovamente per il lungo ruotandolo prima di 90°.
    - Riunisci le quattro metà e tagli perpendicolarmente fettine ottenendo però delle specie di cubetti, avendo prededentente fatto in quattro il wurstel.
    - Prendi una padella antiaderente tra i 20-25 cm
    - Metti i cubetti di wurstel e accendi a fiamma medio alta. Il grasso del wurstel dovrebbe essere sufficiente ad ungere la padella.
    - Quando i cubetti friggono, spacca le due uova nella padella.
    - Dopo qualche secondo, con una frusta rompi il tuorlo e strapazza le uova con una frusta. Mi piace la frusta.
    - Dopo un'altra manciata di secondi, prendi dal frigorifero il latte e versane uno schizzo in padella.
    - Spegni e strapazza ancora con la frusta.
    - Sale q.b. (poco perché c'è già nel wurstel).
    - Impiatta.
    - Mangia.

  7. Registrato da
    05/12/2005
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    Re: L'angolo del pasto...

    Attenzione. Le uova in padella calda continuano a cuocere anche quando spegni, soprattutto la parte a contatto con la padella si secca molto. Il latte serve a fermare la cottura e a mantenere le uova morbide.

  8. Registrato da
    28/05/2004
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    - Apri il frgorifero e tira fuori la confezione di wurstel e un paio di uova.
    - Apri la confezione di wurstel e ne prendi uno.
    - Prendi un asse di legno e un coltello.
    - Tagli il wurstel per il lungo, riunisci le due metà e lo tagli nuovamente per il lungo ruotandolo prima di 90°.
    - Riunisci le quattro metà e tagli perpendicolarmente fettine ottenendo però delle specie di cubetti, avendo prededentente fatto in quattro il wurstel.
    - Prendi una padella antiaderente tra i 20-25 cm
    - Metti i cubetti di wurstel e accendi a fiamma medio alta. Il grasso del wurstel dovrebbe essere sufficiente ad ungere la padella.
    - Quando i cubetti friggono, spacca le due uova nella padella.
    - Dopo qualche secondo, con una frusta rompi il tuorlo e strapazza le uova con una frusta. Mi piace la frusta.
    - Dopo un'altra manciata di secondi, prendi dal frigorifero il latte e versane uno schizzo in padella.
    - Spegni e strapazza ancora con la frusta.
    - Sale q.b. (poco perché c'è già nel wurstel).
    - Impiatta.
    - Mangia.
    ossignur....io la frusta non ce l'ho posso usare la forchetta?
    Hhihihi sono un danno
    "Dite all'azzurro principe che vada a farsi fot.tere . La bella addormentata vuole continuare a dormire"

  9. Registrato da
    05/12/2005
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da bimbadark Visualizza Messaggio
    ossignur....io la frusta non ce l'ho posso usare la forchetta?
    Hhihihi sono un danno
    Non hai la frusta?!!!! Vergogna!


    Comunque, se vuoi buttare la padella antiedarente dopo averla usata sì.
    Altrimenti meglio un cucchiaio di legno.

  10. Registrato da
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Non hai la frusta?!!!! Vergogna!


    Comunque, se vuoi buttare la padella antiedarente dopo averla usata sì.
    Altrimenti meglio un cucchiaio di legno.
    Eh sono ancora in fase di "costruzione" della cucina e dei vari utensili
    ah giusto.....meglio il cucchiaio di legno....
    "Dite all'azzurro principe che vada a farsi fot.tere . La bella addormentata vuole continuare a dormire"

  11. Registrato da
    02/11/2004
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    - Apri il frgorifero e tira fuori la confezione di wurstel e un paio di uova.
    - Apri la confezione di wurstel e ne prendi uno.
    - Prendi un asse di legno e un coltello.
    - Tagli il wurstel per il lungo, riunisci le due metà e lo tagli nuovamente per il lungo ruotandolo prima di 90°.
    - Riunisci le quattro metà e tagli perpendicolarmente fettine ottenendo però delle specie di cubetti, avendo prededentente fatto in quattro il wurstel.
    - Prendi una padella antiaderente tra i 20-25 cm
    - Metti i cubetti di wurstel e accendi a fiamma medio alta. Il grasso del wurstel dovrebbe essere sufficiente ad ungere la padella.
    - Quando i cubetti friggono, spacca le due uova nella padella.
    - Dopo qualche secondo, con una frusta rompi il tuorlo e strapazza le uova con una frusta. Mi piace la frusta.
    - Dopo un'altra manciata di secondi, prendi dal frigorifero il latte e versane uno schizzo in padella.
    - Spegni e strapazza ancora con la frusta.
    - Sale q.b. (poco perché c'è già nel wurstel).
    - Impiatta.
    - Mangia.
    Sempre fatta l'omelet con il latte già mescolato dentro.Ci metto pure il parmigiano grattugiato...
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  12. Registrato da
    05/12/2005
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Sempre fatta l'omelet con il latte già mescolato dentro.Ci metto pure il parmigiano grattugiato...
    Sì, ma quella è un'omelette... è una bestia diversa e per certi versi molto più difficile.

  13. Registrato da
    02/11/2004
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da bimbadark Visualizza Messaggio
    Eh sono ancora in fase di "costruzione" della cucina e dei vari utensili
    ah giusto.....meglio il cucchiaio di legno....
    Concordo con Zar...non usare la paletta di metallo...prendi quello in silicone,quelli neri.
    Per girare una frittata,attenzione quando giri.Anzitutto si fa con un coperchio...il trucco sta nel fatto che un coperchio ha una manica,mentre se la frittata la giri con un piatto ci vogliono anni di esperienza...rischi le braccia scaldate dall'olio bollente.Io giro la frittata sopra il lavandino,cosi mi si cola l'olio bollente nel lavandino.Tanto la padella resta cmq oliosa a sufficienza per friggere l'altro lato della frittata.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  14. Registrato da
    15/12/2011
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    Re: L'angolo del pasto...

    Aaah...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    soprattutto persone
    Non sei il solo...

    - - - Updated - - -

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Gnocchi di cosa? Pane?
    Di patate...
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  15. Registrato da
    15/12/2011
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    3,027

    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    Uova e wurstel ci sta.
    Ma più che una frittata le farei strapazzate. Con i wurstel tagliati a cubetti.

    Trucco per mantenere morbide le uova strapazzate. Aggiungi appena prima di spegnere il fuoco uno spruzzo di latte.
    Provate... Buone! Se hai anche un po' di formaggio da aggiungere (a cubetti), meglio ancora...
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  16. Registrato da
    15/12/2011
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    3,027

    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Concordo con Zar...non usare la paletta di metallo...prendi quello in silicone,quelli neri.
    Per girare una frittata,attenzione quando giri.Anzitutto si fa con un coperchio...il trucco sta nel fatto che un coperchio ha una manica,mentre se la frittata la giri con un piatto ci vogliono anni di esperienza...rischi le braccia scaldate dall'olio bollente.Io giro la frittata sopra il lavandino,cosi mi si cola l'olio bollente nel lavandino.Tanto la padella resta cmq oliosa a sufficienza per friggere l'altro lato della frittata.
    Faccio anch'io così...
    Invece la crostata la giro con il piatto...

    - - - Updated - - -

    Citazione Originariamente Scritto da bimbadark Visualizza Messaggio
    Datemi un consiglio.
    Ho nel frigo.... uova, wurstel, fagiolini, grana, insalata, prosciutto crudo e bresaola.

    Posso mettere insieme qualcosa per farmi una cena decente? Tipo frittata con i wurstel o con il crudo? o farà schifo?
    Oppure frittata con fagiolini...
    Sbatti due uova, aggiungi sale (poco), grana e metti i fagiolini (già bolliti)... Passi in padella e fai cuocere da entrambi i lati
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  17. Registrato da
    15/12/2011
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    Re: L'angolo del pasto...

    Alla fine è andata per gli gnocchi al forno...
    E alla fine qualche pasticcino di ieri sera

    Stasera non so se fare una frittata di patate o uscire a comprare del macinato per fare le polpette al forno con patate....
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  18. Registrato da
    05/12/2005
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    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da bimbadark Visualizza Messaggio
    Al di là del gusto, non si secca neanche a morire. Se lo tiri in testa a qualcuno lo uccidi, ma non ce ne vai fuori a grattuggiarlo. Io ho un'amica che ha una gastronomia senza glutine e lo prendo da lei per fortuna....
    Oppure c'è quello della Shar già grattato.

    - - - Updated - - -

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Concordo con Zar...non usare la paletta di metallo...prendi quello in silicone,quelli neri.
    Per girare una frittata,attenzione quando giri.Anzitutto si fa con un coperchio...il trucco sta nel fatto che un coperchio ha una manica,mentre se la frittata la giri con un piatto ci vogliono anni di esperienza...rischi le braccia scaldate dall'olio bollente.Io giro la frittata sopra il lavandino,cosi mi si cola l'olio bollente nel lavandino.Tanto la padella resta cmq oliosa a sufficienza per friggere l'altro lato della frittata.
    Ma nooo, facciamola saltare la frittata

  19. Registrato da
    05/12/2005
    Messaggi
    35,663

    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Faccio anch'io così...
    Invece la crostata la giro con il piatto...
    La crostata? Perché la devi girare?

    - - - Updated - - -

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Alla fine è andata per gli gnocchi al forno...
    E alla fine qualche pasticcino di ieri sera

    Stasera non so se fare una frittata di patate o uscire a comprare del macinato per fare le polpette al forno con patate....
    Cos'altro hai in casa?

  20. Registrato da
    15/12/2011
    Messaggi
    3,027

    Re: L'angolo del pasto...

    Mega teglia con patate e polpette in forno...

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio
    La crostata? Perché la devi girare?
    Per spostarla dalla teglia al piatto... Non ho la teglia con la cerniera...
    Quindi la rivolto su di un piatto e poi di nuovo sul piatto finale
    Ne ho fatta un'altra nel pomeriggio, con dei biscotti

    - - - Updated - - -

    Citazione Originariamente Scritto da zar2086 Visualizza Messaggio


    Cos'altro hai in casa?
    Niente Anzi, niente che possa servire allo scopo... Due mozzarelle, pere, salsa in bottiglia, gelato
    Siamo andati a comprare il necessario proprio nel pomeriggio...
    Est-ce le diable qui s'est incarné en elle, elle porte en elle le péché originel...Oh Fleur de Lys!

  21. Registrato da
    05/12/2005
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    35,663

    Re: L'angolo del pasto...

    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Per spostarla dalla teglia al piatto... Non ho la teglia con la cerniera...
    Quindi la rivolto su di un piatto e poi di nuovo sul piatto finale
    Ne ho fatta un'altra nel pomeriggio, con dei biscotti
    Ahhh ok, non hai la cerniera.


    Citazione Originariamente Scritto da FleurDeLys Visualizza Messaggio
    Niente Anzi, niente che possa servire allo scopo... Due mozzarelle, pere, salsa in bottiglia, gelato
    Siamo andati a comprare il necessario proprio nel pomeriggio...
    Frigo vuoto insomma.

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