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Discussione: Brutti ma buoni

  1. Registrato da
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    Brutti ma buoni

    - 500 g farina tipo 00
    - 200 g vin santo o rum o grappa
    -200 g zucchero
    - 200g uvetta
    - 80 g pinoli
    -200 g olio di semi
    - 1 bustina lievito per dolci
    -1 pizzico di sale
    - zucchero a velo q.b

    Mentre preparate gli ingredienti... sistemate l'uvetta in ammollo con in vin santo, o il rum, o la grappa secondo le preferenze per almeno 10 minuti...
    strizzare l'uvetta e impastare tutti gli ingredienti velocemente. Con le dita prendere piccole quantità (delle piccole noci) del composto e disporle in una teglia rettangolare foderata con carta da forno.
    Infornare a 180° per 15 minuti circa. Spolverizzare poi con zucchero a velo.
    Se al principio non mi trovi insisti,
    se non sono in un posto, cerca in un altro,
    io mi fermo da qualche parte ad aspettarti.

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    Brutti ma buoni
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da sonic Visualizza Messaggio
    - 500 g farina tipo 00
    - 200 g vin santo o rum o grappa
    -200 g zucchero
    - 200g uvetta
    - 80 g pinoli
    -200 g olio di semi
    - 1 bustina lievito per dolci
    -1 pizzico di sale
    - zucchero a velo q.b

    Mentre preparate gli ingredienti... sistemate l'uvetta in ammollo con in vin santo, o il rum, o la grappa secondo le preferenze per almeno 10 minuti...
    strizzare l'uvetta e impastare tutti gli ingredienti velocemente. Con le dita prendere piccole quantità (delle piccole noci) del composto e disporle in una teglia rettangolare foderata con carta da forno.
    Infornare a 180° per 15 minuti circa. Spolverizzare poi con zucchero a velo.

    Buoni! Brava! è un tipico dolce Padano del Varesotto!

  4. Registrato da
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da duemaroni Visualizza Messaggio
    Buoni! Brava! è un tipico dolce Padano del Varesotto!
    i brutti e buoni del varesotto si fanno solo con albume, zucchero a velo, mandorle e nocciole

  5. Registrato da
    15/10/2006
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da bip69 Visualizza Messaggio
    i brutti e buoni del varesotto si fanno solo con albume, zucchero a velo, mandorle e nocciole
    Ma detta tra noi: l'importante non è mangiare???
    Se al principio non mi trovi insisti,
    se non sono in un posto, cerca in un altro,
    io mi fermo da qualche parte ad aspettarti.

  6. Registrato da
    04/04/2005
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da sonic Visualizza Messaggio
    Ma detta tra noi: l'importante non è mangiare???
    si, certo......

  7. Lucianina Ospite

    Riferimento: Brutti ma buoni

    [QUOTE=sonic;1267355
    Mentre preparate gli ingredienti... sistemate l'uvetta in ammollo con in vin santo, o il rum, o la grappa secondo le preferenze per almeno 10 minuti...
    [/QUOTE]

    sonic, innanzitutto ti vorrei dire che apprezzo la ricetta in quanto senza burro e quindi adatta anche a chi come me deve tenere sotto controllo il colesterolo e in genere non può mangiare tanti dolci
    ma la mia domanda è questa: posso ammollare l'uvetta nella bevanda alcolica e poi offrire i biscotti anche ai bambini?
    io penso di sì, perchè in forno l'alcol dovrebbe evaporare, diverso sarebbe un tiramisu che invece si consuma crudo ... cosa ne pensate?

  8. Registrato da
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da mirjam64 Visualizza Messaggio
    sonic, innanzitutto ti vorrei dire che apprezzo la ricetta in quanto senza burro e quindi adatta anche a chi come me deve tenere sotto controllo il colesterolo e in genere non può mangiare tanti dolci
    ma la mia domanda è questa: posso ammollare l'uvetta nella bevanda alcolica e poi offrire i biscotti anche ai bambini?
    io penso di sì, perchè in forno l'alcol dovrebbe evaporare, diverso sarebbe un tiramisu che invece si consuma crudo ... cosa ne pensate?
    Io l'uvetta lo metto in ammollo in acqua caldino....basta che si ammollano,perchè quei liquori cmq danno un loro gusto all'uvetta,e i miei commensali sono dei rompi
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  9. Lucianina Ospite

    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Io l'uvetta lo metto in ammollo in acqua caldino....basta che si ammollano,perchè quei liquori cmq danno un loro gusto all'uvetta,e i miei commensali sono dei rompi
    frede, ti ringrazio per il consiglio, ma più che altro avevo la curiosità di sapere se posso usare l'alcol nei i dolci senza ritrovarmi in casa due bambini alcolizzati

  10. Registrato da
    15/10/2006
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da mirjam64 Visualizza Messaggio
    sonic, innanzitutto ti vorrei dire che apprezzo la ricetta in quanto senza burro e quindi adatta anche a chi come me deve tenere sotto controllo il colesterolo e in genere non può mangiare tanti dolci
    ma la mia domanda è questa: posso ammollare l'uvetta nella bevanda alcolica e poi offrire i biscotti anche ai bambini?
    io penso di sì, perchè in forno l'alcol dovrebbe evaporare, diverso sarebbe un tiramisu che invece si consuma crudo ... cosa ne pensate?
    Si certo... anche perchè una volta tolti dal forno l'alcol non si sente...
    Ps. ho dimenticato di dire che l'alcol non va buttato.. va inserito nell'impasto
    Se al principio non mi trovi insisti,
    se non sono in un posto, cerca in un altro,
    io mi fermo da qualche parte ad aspettarti.

  11. Registrato da
    15/10/2006
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da mirjam64 Visualizza Messaggio
    frede, ti ringrazio per il consiglio, ma più che altro avevo la curiosità di sapere se posso usare l'alcol nei i dolci senza ritrovarmi in casa due bambini alcolizzati
    Confermo che non te li trovi alcolizzati
    Se al principio non mi trovi insisti,
    se non sono in un posto, cerca in un altro,
    io mi fermo da qualche parte ad aspettarti.

  12. Lucianina Ospite

    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da sonic Visualizza Messaggio
    Confermo che non te li trovi alcolizzati
    grazie, avevo sempre avuto questo dubbio
    bene questo w-e mi cimento

  13. Registrato da
    15/10/2006
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da mirjam64 Visualizza Messaggio
    grazie, avevo sempre avuto questo dubbio
    bene questo w-e mi cimento
    In bocca al lupo allora
    Se al principio non mi trovi insisti,
    se non sono in un posto, cerca in un altro,
    io mi fermo da qualche parte ad aspettarti.

  14. Registrato da
    02/11/2004
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da mirjam64 Visualizza Messaggio
    frede, ti ringrazio per il consiglio, ma più che altro avevo la curiosità di sapere se posso usare l'alcol nei i dolci senza ritrovarmi in casa due bambini alcolizzati
    Da sempre ho avuto il problema,e l'ho scritto già Quando debbo bagnare un dolce di rum per esempio,uso una di quelle fialette al rum....non contengono alcol,e fanno parte del gruppo delle "assense"come lo trovi in gusto mandorla amara o limone.
    Per esempio il pan di spagna lo bagno con latte e una fialetta di rum,o altrimenti maraschino(bello rosso),certe volte uso lo sciroppo che sta nella scatola delle pesche o ananas,per bagnare il pan di spagna,e taglio a pezzetti le pesche sciroppate o ananas,mettendolo sulla crema al burro.
    Per fare per esempio lo zuccotto al gelato,uso fette di pan di spagna,imbevuta con l'acqua sciroppata che ho ottenuta bollendo le mele a spichi per +/- 1 oretta(dipende dalle mele).E' un liquido del sapore poco aggressivo,ci metto durante la cottura qualche cucchiao di zucchero,ma non deve essere troppo dolce.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  15. Lucianina Ospite

    Riferimento: Brutti ma buoni

    sono buoni: confermo!
    brava sonic

  16. Registrato da
    15/10/2006
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da mirjam64 Visualizza Messaggio
    sono buoni: confermo!
    brava sonic
    Grande mago!!! Lo sapevo che avrebbero fatto furore!!!
    ps. quanti ne sono avanzati?
    Se al principio non mi trovi insisti,
    se non sono in un posto, cerca in un altro,
    io mi fermo da qualche parte ad aspettarti.

  17. Lucianina Ospite

    Riferimento: Brutti ma buoni

    nessun avanzo, naturalmente

  18. Registrato da
    15/10/2006
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da mirjam64 Visualizza Messaggio
    nessun avanzo, naturalmente
    Mi pareva.....
    Se al principio non mi trovi insisti,
    se non sono in un posto, cerca in un altro,
    io mi fermo da qualche parte ad aspettarti.

  19. Registrato da
    10/10/2007
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    Riferimento: Brutti ma buoni

    Citazione Originariamente Scritto da bip69 Visualizza Messaggio
    i brutti e buoni del varesotto si fanno solo con albume, zucchero a velo, mandorle e nocciole
    ci dai anche la tua ricetta?
    E ci sono lacrime di gioia e risate
    avvelenate, perché nulla é semplice...
    Paul Valéry

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