Ingredienti

125g burro non salato
100g zucchero scuro
4 cucchiai golden syrup (sciroppo di melissa, penso)
325g farina(3/4 normale e 1/4 con lievito)
1 cucchiai bicarbonato di soda
2 cucchiai zenzero in polvere
1 cucchiaino cannella
glassa di zucchero a velo per decorare (opzionale)


1. Foderare 2 teglie con carta da forno. Accendere il forno a 170°. Sciogliere il burro, zucchero e sciroppo su fuoco moderato, mescolando. Lasciare raffreddare.

2. Mescolare la farina, bicarbonato, zenzero e cannella insieme e aggiungere il burro fuso. Impastare per formare un panetto di consistenza abbastanza dura.
3. Spianare su superficie infarinata allo spessore di mezzo centimetro.. tagliare con formine passate prima nella farina ( di natale o altro)Mettere nelle teglie e nel forno, per 10 minuti circa, finche' diventio castagno dorate.
4. Remuovere dal forno e lasciar raffreddare. quando completamente fredde, si posson glassare con zucchero a velo e poca acqua. Si mantengono per 2 settimane in contenitori ermetici per biscotti
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