Dunque oggi avevo voglia di dolce, e visto che il forum non andava, mi sono decisa e ho fatto la Crema al Mascarpone, che è velocissima e semplicissima da fare...però se siete intolleranti allo zucchero come me, non prendete esempio...

Dunque io ne ho fatta poca, perchè la mangio solo io e non devo esagerare..inoltre va consumata in breve tempo per via del mascarpone...

E' la stessa crema del tiramisù in pratica...

Le dosi per 200 g di mascarpone
sono 2 uova
2 cucchiai di zucchero


Si pone lo zucchero in una terrina assieme alle uova e si lavora, fino a che non si ottiene una cremina chiara e spumosa, poi si aggiunge il mascarpone e si lavora a mano, ed anche in qst caso fino a che il composto non diviene spumoso...Ora si può servire così, oppure aggiungendo gli albumi montati a neve (mescolati rigorosamente a mano dal basso verso l'alto)...in qst caso la crema risulterà più soffice e vaporosa...

Inoltre potete scegliere se aggiungere un pò di rum, se servirla con i pavesini o con della frutta...i frutti di bosco con lo zucchero a velo sarebbero l'ideale...o se mangiarla così...

Beh...insomma a me piace, è veloce e propone tante alternative...