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Discussione: Torta...per un'occasione un pò speciale

  1. Registrato da
    30/07/2008
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    Torta...per un'occasione un pò speciale

    Ragazze e ragazzi avvezzi alla cucina, ed in special modo hai dolci...
    vorrei fare una torta per un'occasione un pò speciale come da titolo, per diverse persone....
    io pensavo ad una torta con pasta sfoglia, una crema fredda con scaglie di cioccolato (tipo semifreddo) e frutti di bosco...


    Qualcuno ha qualche idea?
    Ti amo non tanto per ciò che sei, bensì per ciò che io sono quando sono con te.
    Ti amo con il respiro i sorrisi e le lacrime di tutta la mia vita.

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    Torta...per un'occasione un pò speciale
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  3. destiny fly Ospite

    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Crostata di frutta con gelatina;
    pastafrolla con crema e frutta con gelatina....
    torta di profitteroles;
    bignè con crema chantilly......

  4. Registrato da
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Ma certo.Puoi comprare tutto già pronto.Da noi si vendono confezioni di pasta sfoglia già cotti,solo che sono quadrati,ma li ho provata e sono ottimi.
    Anche la crema per farcire si vende in confezioni da mezzo litro...alla vaniglia o al cioccolato...Le scaglia di cioccolato si vendono in bustine,servono anche per guarnire le torte o gelati.
    I frutti di bosco è più difficile,non so se le trovi freschi...da noi si vedono solo le fragole fresche,o i kiwi che puoi affettare.
    Potresti fare una fila di kiwi,fragole e banane.
    Poi per salvarti la frutta messa tagliata sulla torta,prendi una bustina di colla di pesce,e prepari secondo la istruzione che c'è scritta sopra....Quando è caldo ma non bollente,lo spennelli sulla frutta con un pennello da dolci(io uso anche un battufolo di cotone)....diventano lucide e il gel(colla di pesce) non ha sapore.
    Anche sotto la frutta puoi spalmare uno strato di crema.
    Va obbligatorio in frigo.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  5. Registrato da
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da sweetcat Visualizza Messaggio
    Ragazze e ragazzi avvezzi alla cucina, ed in special modo hai dolci...
    vorrei fare una torta per un'occasione un pò speciale come da titolo, per diverse persone....
    io pensavo ad una torta con pasta sfoglia, una crema fredda con scaglie di cioccolato (tipo semifreddo) e frutti di bosco...


    Qualcuno ha qualche idea?
    Ma hai deciso già tutto! Posso consigliarti di mettere un po'di biscotti sbriciolati tra la sfoglia e la crema, perché secondo me se no si impregna troppo e si ammoscia.

  6. Registrato da
    30/07/2008
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da destiny fly Visualizza Messaggio
    Crostata di frutta con gelatina;
    pastafrolla con crema e frutta con gelatina....
    torta di profitteroles;
    bignè con crema chantilly......
    no, queste sono troppo ordinarie per l'occasione che è... e poi ho avuto la richiesta della pasta sfoglia...però avevo pensato alla crema chantilly devo dire...però ho paura sia troppo cremosa...
    Ti amo non tanto per ciò che sei, bensì per ciò che io sono quando sono con te.
    Ti amo con il respiro i sorrisi e le lacrime di tutta la mia vita.

  7. Registrato da
    30/07/2008
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Ma certo.Puoi comprare tutto già pronto.Da noi si vendono confezioni di pasta sfoglia già cotti,solo che sono quadrati,ma li ho provata e sono ottimi.
    Anche la crema per farcire si vende in confezioni da mezzo litro...alla vaniglia o al cioccolato...Le scaglia di cioccolato si vendono in bustine,servono anche per guarnire le torte o gelati.
    I frutti di bosco è più difficile,non so se le trovi freschi...da noi si vedono solo le fragole fresche,o i kiwi che puoi affettare.
    Potresti fare una fila di kiwi,fragole e banane.
    Poi per salvarti la frutta messa tagliata sulla torta,prendi una bustina di colla di pesce,e prepari secondo la istruzione che c'è scritta sopra....Quando è caldo ma non bollente,lo spennelli sulla frutta con un pennello da dolci(io uso anche un battufolo di cotone)....diventano lucide e il gel(colla di pesce) non ha sapore.
    Anche sotto la frutta puoi spalmare uno strato di crema.
    Va obbligatorio in frigo.
    ma nuuuuuuuuuuuuu, voglio fare io se compro tutto già fatto che gusto c'è
    Ti amo non tanto per ciò che sei, bensì per ciò che io sono quando sono con te.
    Ti amo con il respiro i sorrisi e le lacrime di tutta la mia vita.

  8. Registrato da
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da sweetcat Visualizza Messaggio
    no, queste sono troppo ordinarie per l'occasione che è... e poi ho avuto la richiesta della pasta sfoglia...però avevo pensato alla crema chantilly devo dire...però ho paura sia troppo cremosa...
    insomma un amille foglie
    consiglio la chantilly viene pesante se abbondi con la panna se ti tieni con 3/5 crema pasticcera e 2/5 panna è perfetta
    E ci sono lacrime di gioia e risate
    avvelenate, perché nulla é semplice...
    Paul Valéry

  9. Registrato da
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da bbbb Visualizza Messaggio
    Ma hai deciso già tutto! Posso consigliarti di mettere un po'di biscotti sbriciolati tra la sfoglia e la crema, perché secondo me se no si impregna troppo e si ammoscia.
    ottimo consiglio
    Ti amo non tanto per ciò che sei, bensì per ciò che io sono quando sono con te.
    Ti amo con il respiro i sorrisi e le lacrime di tutta la mia vita.

  10. Registrato da
    30/07/2008
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da sofix74 Visualizza Messaggio
    insomma un amille foglie
    consiglio la chantilly viene pesante se abbondi con la panna se ti tieni con 3/5 crema pasticcera e 2/5 panna è perfetta
    in pratica si... tu dici che con più panna viene abbastanza solida? perchè io pensavo di mettere anche il mascarpone...viene un bomba ma la crema semifredda è una vera delizia
    Ti amo non tanto per ciò che sei, bensì per ciò che io sono quando sono con te.
    Ti amo con il respiro i sorrisi e le lacrime di tutta la mia vita.

  11. Registrato da
    14/02/2005
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Però occhio, perché mi sa che comunque la devi "montare" all'ultimo momento, perché la pasta sfoglia in frigo si ammoscia comunque.

    Io non l'ho mai fatta in casa, e ti faccio un In Bocca Al Lupo per la tua impresa! Conosco uno che ne è uscito vincitore, ma è una faticaccia!

  12. Registrato da
    30/07/2008
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    10,004

    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Aggiornamento...dunq ue torta fatta: ottima (pasta sfoglia comprata per motivi di tempo a parte) con sopra cioccolato fuso fondente 80 % che poi si è solidificato e lamponi...
    Considerazioni:
    la combinata pasta sfoglia + crema semifredda mascarpone ( non ho resistito ) + panna è un pò pesante...il vantaggio è che fette più piccole ----> + ospiti
    per contro...dovrei farla praticamente ad agosto...quindi caldo----> non proprio ideale per questo tipo di torta...

    Ripiego:
    -torta di frutta come suggeriva frede (potrei provare a farla con pasta sfoglia )
    -torta millefoglie con crema chantilly come suggeriva Destiny e scagliette di cioccolato.
    Ti amo non tanto per ciò che sei, bensì per ciò che io sono quando sono con te.
    Ti amo con il respiro i sorrisi e le lacrime di tutta la mia vita.

  13. Registrato da
    31/01/2006
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da sweetcat Visualizza Messaggio
    ma nuuuuuuuuuuuuu, voglio fare io se compro tutto già fatto che gusto c'è
    Anche la pasta sfoglia? Hai una buona impastatrice? Perché non è certo una cosa semplice... Nel caso tu la sappia fare bene sappi che ti ammiro molto


    Riguardo alla torta penso dipende dai gusti degli invitati.
    Quando le cose diventano troppo complicate, qualche volta ha un senso fermarsi e chiedersi: ho posto la domanda giusta? (Enrico Bombieri, da Prime Territory in The Sciences)

  14. Registrato da
    31/01/2006
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da sweetcat Visualizza Messaggio
    Aggiornamento...dunq ue torta fatta: ottima (pasta sfoglia comprata per motivi di tempo a parte) con sopra cioccolato fuso fondente 80 % che poi si è solidificato e lamponi...
    Considerazioni:
    la combinata pasta sfoglia + crema semifredda mascarpone ( non ho resistito ) + panna è un pò pesante...il vantaggio è che fette più piccole ----> + ospiti
    per contro...dovrei farla praticamente ad agosto...quindi caldo----> non proprio ideale per questo tipo di torta...

    Ripiego:
    -torta di frutta come suggeriva frede (potrei provare a farla con pasta sfoglia )
    -torta millefoglie con crema chantilly come suggeriva Destiny e scagliette di cioccolato.
    forse dovevo leggere fino in fondo...
    Quando le cose diventano troppo complicate, qualche volta ha un senso fermarsi e chiedersi: ho posto la domanda giusta? (Enrico Bombieri, da Prime Territory in The Sciences)

  15. Registrato da
    30/07/2008
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    Re: Torta...per un'occasione un pò speciale

    Citazione Originariamente Scritto da Vict85 Visualizza Messaggio
    forse dovevo leggere fino in fondo...
    non preoccuparti.. a dir il vero.. si sto pensando di provare a farla ho già fatto con successo il Pan di Spagna...perciò voglio cimentarmi anche in quella..poi ti saprò dire
    Ti amo non tanto per ciò che sei, bensì per ciò che io sono quando sono con te.
    Ti amo con il respiro i sorrisi e le lacrime di tutta la mia vita.

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