Prosecco con aperol - Preoccupante reazione..

[giovy9]

Per non parlare dell'icona del mai darsi per vinto di questo forum..
George Clooney che nonostante la sua ormai nota disfunzione erettile
persiste nel cercar di abbordare le fanciulle di codesto forum

mai darsi per vinto, come vedi.
che poi, con l'unico neurone che gli circola, crede anche di riuscire nell'intento!!!!!

[bimbadark]

ah tra l'altro se è solo intolleranza.....tie ni duro x sei mesi e poi ogni tanto puoi concederti un bicchierino. Ma faresti meglio a fare le analisi mirate per capire il grado di intolleranza......ma gari sei solo intossicato.....

[SP@RROW]

mai darsi per vinto, come vedi.
che poi, con l'unico neurone che gli circola, crede anche di riuscire nell'intento!!!!!

Chi cade combattendo non muore mai

[SP@RROW]

ah tra l'altro se è solo intolleranza.....tie ni duro x sei mesi e poi ogni tanto puoi concederti un bicchierino. Ma faresti meglio a fare le analisi mirate per capire il grado di intolleranza......ma gari sei solo intossicato.....

è già un'opzione migliore rispetto a fattene una ragione

[giovy9]

Chi cade combattendo non muore mai

hilander o l'incredibile Hulk???

[SP@RROW]

hilander o l'incredibile Hulk???

Il nuovo spot del viagra

[giovy9]

Il nuovo spot del viagra

quello era del Martini!!!!!

[bimbadark]

è già un'opzione migliore rispetto a fattene una ragione

L'intolleranza teoricamente si manifesta quando il fisico è saturo di un elemento. Ripulendolo si dovrebbe eliminare il problema.
Chiaro che poi dovresti tenerti cmq frenato o fra un po di tempo sei di nuovo allo stesso punto.
Sicuramente ci sono farmaci o medicine naturali che ti possono aiutare nel processo di disintossicazione... .a me li aveva dati il farmacista che mi aveva scoperto l'intolleranza al frumento, li ho presi 2 settimane e poi sono passata a Bach.

[georgeclooney]

Per non parlare dell'icona del mai darsi per vinto di questo forum..
George Clooney che nonostante la sua ormai nota disfunzione erettile
persiste nel cercar di abbordare le fanciulle di codesto forum

un matusa invidiato da uno sbarbatello, che onore

in ogni caso io non bevo e non fumo da sempre

[vvalesi]

Credo che dovremmo tutti dotarci di una lente di ingrandimento (soprattutto io che sono presbite) e leggere sull'etichetta se sono segnalati ingredienti particolari, dall'acqua al vino ai dentifrici.

Poi, visto che siamo in un forum sulle medicine naturali, disintossicarci facendo un paio di volte all'anno il drenaggio connettivale sicuramente può giovarci,
insieme, nello specifico di questa discussione, a una protezione sul fegato
con prodotti omotossicologici a base di NUX VOMICA, CARDUS MARIANUS, CHELIDONIUM.
dr. vincenzo valesi

[anna1401]

ecco, oltre ai consigli del dottor Valesi...

sp@rr, ti conviene fare tutti i test di intolleranza adatti, per capire qual è la vera causa, in modo da poter gestire meglio la situazione e scegliere i provvedimenti più adatti al tuo caso.


Di seguito riporto alcune informazioni sulle varie "sostanze incriminate"

[anna1401]

PER QUANTI SONO SENSIBILI ALLE AMMINE E’ UNA TRISTE REALTA’

Gli studiosi raccomandano alle persone con problemi di salute di evitare cibi ricchi di ammine, come il vino rosso. Ma tutto dipende dalla concentrazione di queste sostanze, che può essere ora analizzato da un apposito detector:
Un dispositivo che potrebbe evitare il mal di testa causato dal vino rosso.

E' il risultato di una ricerca condotta dal professor Richard Mathies dell'Università di Berkeley, in California, che ha messo a punto un detector capace di rilevare in cinque minuti il livello di ammine biogeniche in una goccia di vino.

“Il sensore - afferma Beverly McCabe, dietologo clinico - potrebbe rivelarsi utile per i soggetti sensibili alle ammine.”

segue..

[anna1401]

Le ammine biogeniche sono sostanze chimiche che secondo i ricercatori sono la causa degli effetti negativi conseguenti all'assunzione di alimenti seppur di qualità come il vino.
Esse si trovano naturalmente non soltanto nel vino, ma anche in altri apprezzati prodotti come cioccolato, formaggi, olive, frutta secca e insaccati.

Per il mal di testa da vino rosso sono state individuate anche altre cause, nessuna conclusione è ancora certa, tuttavia gli studiosi raccomandano alle persone con problemi di salute, di evitare cibi ricchi di ammine, perché possono provocare aumenti improvvisi di pressione, tachicardia e un pericoloso innalzamento del livello adrenalinico.

Per ora il dispositivo funziona solo sui liquidi, e la ricerca ha evidenziato che il livello più alto di ammine è nel vino rosso, quello più basso nella birra.


(di T N - 01 Dicembre 2007 TN 42 Anno 5)

FONTE: Mal di testa da vino rosso? per quanti sono sensibili alle ammine e’ una triste realta’

[SP@RROW]

PER QUANTI SONO SENSIBILI ALLE AMMINE E’ UNA TRISTE REALTA’

Gli studiosi raccomandano alle persone con problemi di salute di evitare cibi ricchi di ammine, come il vino rosso. Ma tutto dipende dalla concentrazione di queste sostanze, che può essere ora analizzato da un apposito detector:
Un dispositivo che potrebbe evitare il mal di testa causato dal vino rosso.

E' il risultato di una ricerca condotta dal professor Richard Mathies dell'Università di Berkeley, in California, che ha messo a punto un detector capace di rilevare in cinque minuti il livello di ammine biogeniche in una goccia di vino.

“Il sensore - afferma Beverly McCabe, dietologo clinico - potrebbe rivelarsi utile per i soggetti sensibili alle ammine.”

segue..

Scartiamo questo perchè mi è successo molto più spesso con il vino bianco

[anna1401]

Perché? Come evitarlo?

(Scritto da R. Schlag/sca Freitag 17 August 2007)

Il vino, un capro espiatorio?
Il mal di testa è il sintomo più frequente legato al consumo di vino o di alcolici.
Esso, tuttavia, non si manifesta soltanto a causa di una specifica ipersensibilità o intolleranza al vino.
La cefalea è piuttosto la conseguenza di un eccessivo consumo di alcool o di diverse bevande alcoliche.
Anche uno scarso apporto d’acqua o la combinazione del consumo di alcolici e del fumo di sigaretta possono scatenare un mal di testa.

Se, anche dopo aver consumato quantità minime di vino, insorge più o meno regolarmente una cefalea, molto probabilmente il soggetto appartiene a quel terzo di popolazione particolarmente sensibile.
Nella maggior parte dei casi i disturbi ed i dolori sono causati dall’istamina, una sostanza di origine naturale – metabolita microbico – spesso presente negli alimenti fermentati.


I vini affinati in botte sono più sospetti…
Alcuni vini rossi affinati in botte presentano alti valori d’istamina. Tale sostanza, tuttavia, è presente in quantità ancor più rilevanti in particolari formaggi, pesci, insaccati e in qualche verdura (crauti).

A volte, quindi, non è il vino bevuto ma piuttosto il consumo di diverse pietanze insieme a bevande ricche di istamina a causare l’insorgere di sintomi da istaminosi.

segue..

[anna1401]

Le persone predisposte alle allergie reagiscono all’istamina più violentemente di altre, poiché il loro sistema immunitario, come detto più sopra, non funziona correttamente.
L’alcol, inoltre, tende ad indebolire ulteriormente le difese dell’organismo.


...ma meno pericolosi del formaggio
Il pregiudizio per cui i vini bianchi e i vini dolci sarebbero i peggiori “vini da mal di testa” è assolutamente infondato.
È invece vero che lo champagne e i vini spumanti contengono un po’ più di istamina rispetto ai vini bianchi.

Ancor più grande, tuttavia, è il contenuto potenziale di istamina nei vini rossi affinati per un lungo periodo in botti di legno usate.
Può essere il caso (ma non sempre) del Bordeaux e di alcuni vini italiani o spagnoli.
Va anche tenuto presente, tuttavia, che più una cantina è pulita, minore è il rischio che nel vino vi siano alti tassi di istamina. La formazione di quest’ultima è infatti favorita dalla scarsa igiene.

segue..

[anna1401]

I vini bio sono più sani?

Agli occhi di molti consumatori i vini biologici godono di una maggiore tollerabilità.
Questo, tuttavia, è ancora da dimostrare. Anche i vini bio, infatti, contengono quantità più o meno grandi di istamina a dipendenza di come vengono prodotti. In genere, comunque non vi sono differenze significative tra vini biologici e vini convenzionali.


Niente mal di testa con i vini senza zolfo?

Spesso si ritiene che lo zolfo ed i suoi composti siano le sole cause scatenanti del mal di testa o di altri sintomi allergici.
Bisogna tuttavia sapere che lo zolfo è un sottoprodotto di qualsiasi tipo di fermentazione.
Sia lo zolfo che l’istamina vengono prodotti, nell’ambito dei diversi metabolismi, anche nell’organismo umano. Il nostro corpo, quindi, è abituato alla presenza di queste sostanze e, normalmente, può sopportare i composti di zolfo, sia quelli che produce sia quelli che assimila (in determinate quantità).

segue..

[anna1401]

Nella preparazione del vino, lo zolfo viene prodotto dalla fermentazione alcolica. Ciò significa che qualsiasi vino, indipendentemente da colore, vitigno o tipo, contiene tale sostanza. Lo zolfo, inoltre, viene impiegato come antiossidante – sin dai tempi dei romani – nella torchiatura della maggior parte dei vini e nella lavorazione del vino novello.

La legge sui generi alimentari stabilisce le quantità massime di zolfo – ovvero di prodotti solforosi o composti dello zolfo – contenute nei diversi tipi di vino. Ma ne fissa anche le quantità minime, poiché la totale assenza di zolfo può causare il rapido deterioramento del vino.

segue..

[anna1401]

Prevenzione e cura

È possibile prevenire sintomi allergici o pseudo allergici solo scegliendo o evitando certi vini, oppure bevendo una quantità sufficiente d’acqua.

Nel caso di una reazione allergica, i disturbi più leggeri possono essere curati con delle compresse multivitaminiche, mentre quelli più gravi richiedono sovente l’uso di antistaminici (come ad esempio lo Zyrtec/cetirizina o il Semprex/acrivastina).

Se i sintomi non scompaiono occorre consultare immediatamente un medico oppure recarsi in un ospedale.

(I consigli farmacologici sono del Prof. Dr. Brunello Wüthrich, primario del reparto di allergologia nella Clinica dermatologica dell’Ospedale universitario di Zurigo).

Fonte: COOP - Robert Schlag, enologo
FONTE: www.seniorweb.ch - Mal di testa dopo aver bevuto. Perché? Come evitarlo?

[anna1401]

Si possono limitare nei vini biologici

(tratto da vino-biologico.it)

Le ammine biogene sono riconosciute da tempo come responsabili di problemi di salute nell’uomo.

In particolare, l’ammina maggiormente sotto accusa è l’istamina, che può provocare mal di testa e reazioni allergiche.
Vari paesi hanno imposto dei limiti massimi per la presenza di istamina nel vino: in Svizzera, ad esempio, il limite massimo è di 10 mg/L.
Un soggetto sano può comunque sopportare l’assunzione per via orale con gli alimenti di quantità anche elevate di istamina (comprese tra 200 e 500 mg).

Ci sono studi clinici che contestano il ruolo delle ammine biogene, ed in particolare dell’istamina, nell’insorgenza di fenomeni di intolleranza al vino. È stato osservato, infatti, che i fenomeni di intolleranza non sarebbero collegati ai livelli di istamina e, quindi, si è arrivato a ritenere arbitrari i limiti imposti da taluni paesi ai livelli di questa sostanza.

Per quanto riguarda le pratiche da seguire per limitare la presenza di ammine biogene nei vini, questo obiettivo può essere raggiunto con accorgimenti e tecniche compatibili con la vinificazione biologica.

segue..