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Discussione: orzotto ai peperoni

  1. Registrato da
    10/10/2007
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    orzotto ai peperoni

    per 2 persone:
    200g di orzo perlato
    1 peperone rosso precedentemente spellato (ma anche no)
    800g brodo (800g acqua e 2 dadi)
    scalogno
    vino bianco
    noce di burro
    olio
    parmigiano grattugiato (o ricotta affimicata o altro formaggio intenso stagionato)

    procedere cone col risotto: soffrigere lo scalogno, aggiungere i peperoni tagliati a giulienne, in fine il riso e fare tostare. Sfumare con vino bianco, appena evapora aggiungere piano piano il brodo.
    A cottura ultimata mantecare con una noce di burro e il formaggio, servire.
    buon appetito
    E ci sono lacrime di gioia e risate
    avvelenate, perché nulla é semplice...
    Paul Valéry

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    orzotto ai peperoni
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  3. Registrato da
    12/12/2008
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    Riferimento: orzotto ai peperoni

    Sofix, mi è venuta fame solo a leggere il titolo... me lo fai se per caso un giorno ti vengo a trovare?
    "Populista: aggettivo usato dalla sinistra per designare il popolo quando questo comincia a sfuggire al suo controllo"

  4. Registrato da
    10/10/2007
    Messaggi
    21,438

    Riferimento: orzotto ai peperoni

    Citazione Originariamente Scritto da Seba82 Visualizza Messaggio
    Sofix, mi è venuta fame solo a leggere il titolo... me lo fai se per caso un giorno ti vengo a trovare?
    eccerto tesoro molto volentieri
    E ci sono lacrime di gioia e risate
    avvelenate, perché nulla é semplice...
    Paul Valéry

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