Logo
Cerca nel forum | Cerca in tutto il sito
Ricerca personalizzata Google
Video Home fitness
sondaggi - vota
Risultati da 1 a 7 di 7

Discussione: Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!

  1. Registrato da
    02/11/2004
    Messaggi
    25,607

    Occhiolino Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!

    E' buonissimo,ma non può stare in una dieta dimagrante(^___^)
    x4-5 persone.
    Per il brodo:1 coscia di pollo(+/- 350 gr)1 gambo di sedano,1 cipolla,1 carota,4 pomodorini+sale e pepe.
    In un tegame 2 litri di acqua FREDDO+la coscia del pollo e la verdure montata e a pezzi+sale e pepe....tempo di cottura a fuoco medio 2 ore.
    Filtrare e trasferire in un altro tegame.

    Per il risotto:320 gr di riso(ho usato il carnaroli)4 fette di pancetta dal salumiere(ho preferito quella non affumicata),4 tuorli,100 gr di panna da cucina,100 gr di parmigiano grattugiato,mezzo bicchiere di vino bianco.1 litro e mezzo di brodo filtrato.
    In una terrina mettere i tuorli,aggiungere il parmigiano grattugiato,mescolar e a mano con una frusta finche è spumosa la cremina,aggiungere la panna...deve risultare una bella crema.
    Appoggiare la terrina >>che deve avere un bordo più largo del tegame<< sopra il tegame dove sta il brodo bollente...
    Tagliare a dadini la pancetta,olio nella padella o saltapasta, inserire i dadini,fargli sfriggere finche son dorati ma non croccanti.
    Mettere da parte i dadini sfritti in un piatto,versare di colpo il riso,farlo tostare,versare a fuoco forte il vino,far evaporare,mescolando sempre.
    Mettere da parte la terrina con la salsina.
    Ora mescolando,aggiunger e in continuo il brodo per fare il risotto...che sarà cotto in 15-18 minuti.
    Aggiungere a fuoco basso,la pancetta e la cremina.
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  2. # ADS
    Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!
    Video del giorno Circuit advertisement
    Registrato da
    Always
    Messaggi
    Many
     
  3. Registrato da
    11/03/2011
    Messaggi
    7,396

    Re: Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    E' buonissimo,ma non può stare in una dieta dimagrante(^___^)
    x4-5 persone.
    Per il brodo:1 coscia di pollo(+/- 350 gr)1 gambo di sedano,1 cipolla,1 carota,4 pomodorini+sale e pepe.
    In un tegame 2 litri di acqua FREDDO+la coscia del pollo e la verdure montata e a pezzi+sale e pepe....tempo di cottura a fuoco medio 2 ore.
    Filtrare e trasferire in un altro tegame.

    Per il risotto:320 gr di riso(ho usato il carnaroli)4 fette di pancetta dal salumiere(ho preferito quella non affumicata),4 tuorli,100 gr di panna da cucina,100 gr di parmigiano grattugiato,mezzo bicchiere di vino bianco.1 litro e mezzo di brodo filtrato.
    In una terrina mettere i tuorli,aggiungere il parmigiano grattugiato,mescolar e a mano con una frusta finche è spumosa la cremina,aggiungere la panna...deve risultare una bella crema.
    Appoggiare la terrina >>che deve avere un bordo più largo del tegame<< sopra il tegame dove sta il brodo bollente...
    Tagliare a dadini la pancetta,olio nella padella o saltapasta, inserire i dadini,fargli sfriggere finche son dorati ma non croccanti.
    Mettere da parte i dadini sfritti in un piatto,versare di colpo il riso,farlo tostare,versare a fuoco forte il vino,far evaporare,mescolando sempre.
    Mettere da parte la terrina con la salsina.
    Ora mescolando,aggiunger e in continuo il brodo per fare il risotto...che sarà cotto in 15-18 minuti.
    Aggiungere a fuoco basso,la pancetta e la cremina.

    .
    **..sempre. e..comunque... **

  4. Registrato da
    14/05/2008
    Messaggi
    5,397

    Re: Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!

    Ma chissene della dieta...lo provo!

  5. Registrato da
    11/03/2011
    Messaggi
    7,396

    Re: Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!

    Citazione Originariamente Scritto da daredevil Visualizza Messaggio
    Ma chissene della dieta...lo provo!

    .

    **..sempre. e..comunque... **

  6. Registrato da
    02/11/2004
    Messaggi
    25,607

    Re: Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!

    Citazione Originariamente Scritto da daredevil Visualizza Messaggio
    Ma chissene della dieta...lo provo!
    Sembra complicata,ma se vuoi abbreviare i tempi,potresti usare un dado di brodo,invece del brodo vero.
    Io odio il sapore del dado,ma c'è gente che ne adora il gusto.
    In fin dei conti non è altro che un risotto condito diversamente...ma noi quel giorno lo abbiamo divorato.Visto che il tempo e la temperatura è da autunno...
    Le persone che amano troppo il denaro,devono essere cacciate fuori dalla politica.Jose Mujica, presidente dell'Uruguay.

  7. Registrato da
    06/12/2010
    Messaggi
    5,191

    Re: Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!

    Ricetta segnata! In un giorno libero dalla dieta la provo perchè mi pare notevolmente intrigante!!!!
    Possiamo soltanto decidere cosa fare con il tempo che ci viene concesso

  8. Registrato da
    14/05/2008
    Messaggi
    5,397

    Re: Risotto alla carbonara maniera.Una bomba!!!

    Citazione Originariamente Scritto da frederika Visualizza Messaggio
    Sembra complicata,ma se vuoi abbreviare i tempi,potresti usare un dado di brodo,invece del brodo vero.
    Io odio il sapore del dado,ma c'è gente che ne adora il gusto.
    In fin dei conti non è altro che un risotto condito diversamente...ma noi quel giorno lo abbiamo divorato.Visto che il tempo e la temperatura è da autunno...
    Il riso, come si dice a Roma, "me lo magnerei pure in testa a un tignoso" (quanto siamo signori noi romani!!!).
    Comunque io uso sempre il dado per fare il risotto.
    Buon appetito e grazie

Discussioni Simili

  1. Bomba fine di mondo :D
    Di zar2086 nel forum 4 chiacchiere
    Risposte: 90
    Ultimo Messaggio: 25/08/2010, 13:58
  2. Adozione alla maniera di *******.
    Di frederika nel forum 4 chiacchiere
    Risposte: 7
    Ultimo Messaggio: 19/10/2006, 12:14
  3. Bomba a Kabul
    Di zack nel forum 4 chiacchiere
    Risposte: 13
    Ultimo Messaggio: 05/05/2006, 18:38
  4. ancora una bomba
    Di markolaf nel forum 4 chiacchiere
    Risposte: 5
    Ultimo Messaggio: 27/04/2006, 18:28
  5. Farlo in maniera tradizionale o no?
    Di lupin nel forum Sesso e Dintorni
    Risposte: 7
    Ultimo Messaggio: 14/02/2005, 13:55

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •  
Eventuali decisioni che dovessero essere prese dai LETTORI, sulla base dei dati e delle informazioni qui forniti sono assunte in piena autonomia decisionale e a loro rischio. Le informazioni qui riportate hanno carattere puramente divulgativo e orientativo; non sostituiscono la consulenza medica. È vietata la riproduzione anche parziale senza autorizzazione scritta.
Un dietologo e un dietista a tua disposizione. Prova la dieta online