glossario animali

Farina di pesce

Significato:

è un composto granulare ottenuto dalla lavorazione del pesce. è ottenuta da pesci di piccola taglia (usati interi, comprese le viscere) o dalle carcasse di grossi pesci (salmoni, trote, storioni, tonni). In primo luogo il pesce viene schiacciato per estrarre eventuale olio di pesce, in seguito il prodotto viene raffreddato, disidratato e macinato fino ad ottenere una polvere maleodorante.