Ipercolesterolemia - Comincia dalla dieta!
Sanihelp.it - Ecco alcuni consigli utili per combattere l'ipercolesterolemia con l'alimentazione:
- Scegliere liberamente i primi piatti, ma fare attenzione che condimento oli vegetali, e non con burro, strutto o margarina.
- Privilegiare i cibi di origine vegetale, molto poveri di grassi insaturi, preferibilmente cotti a vapore o bolliti in acqua.
- Consumare la carne non più di tre-quattro volte alla settima, preferendo il pollame, i tagli magri di manzo e il coniglio. Tra i salumi, che dovrebbero essere consumati non più di 2 volte la settimana, vanno preferiti la bresaola ed il prosciutto crudo o cotto privato del grasso.
- Il pesce, fresco o surgelato, va consumato in 3 o 4 pasti settimanali.
- È preferibile utilizzare latte parzialmente o totalmente scremato, e portare in tavola il formaggio non più di una volta alla settimana, scegliendo quelli con minor contenuto di grassi come mozzarella, ricotta, crescenza e altri formaggi freschi.
- Sostituire il più possibile la carne con i legumi, che sono una preziosa fonte di proteine e sono privi di grassi.
- Evitare gli eccessi di farinacei (pane, pasta e patate), che vanno ridotti nel contesto di una limitazione calorica globale.
- La frutta può essere assunta liberamente, sia dopo i pasti che come merenda nutriente e salutare.
- Fare attenzione al consumo di uova. Non più di 2 volte la settimana, ma tenendo conto anche di quelle eventualmente utilizzate nella preparazione degli alimenti (pasta all'uovo, torte, maionese).
- Fortemente sconsigliato il consumo di frattaglie, poiché è noto che il cervello, il fegato, il rene sono molto ricchi di colesterolo.
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Fonte: Redazione Sanihelp.it
di Redazione Sanihelp.it
revisione: 29-06-2009
