Speciale Miele
La scuola è un alveare: alla scoperta del miele
L'Accademia del Miele guida le scuole primarie alla scoperta dell'alveare e delle mille virtù del miele: un dolce percorso tra gioco ed educazione ambientale.
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La dottoressa Marina Montorsi, dietista specializzata in percorsi di educazione alimentare e di educazione ai consumi rivolti alla scuola, che ha collaborato con questo progetto, afferma che, compiuto l’anno di età, si può cominciare a
dolcificare cibi e bevande dei bambini con il miele, grazie alle sue virtù uniche:
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È 100% naturale: si tratta di un prodotto che nasce dalla natura e così com'è, senza l'aggiunta di nessun additivo e senza nessuna trasformazione da parte dell'uomo, arriva sulla nostra tavola.
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Dà energia con poche calorie: è costituito per circa il 80% da una miscela di zuccheri semplici (principalmente
fruttosio e
glucosio), ideali per fornire energia immediata a muscoli e cervello. Un cucchiaio raso fornisce
38 calorie. Si tratta dunque di un alimento ideale per l'attività fisica o per lo studio, in abbinamento con pane o fette biscottate.
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È altamente digeribile: non affatica l'apparato digerente, visto che gli zuccheri semplici per essere assimilati non hanno bisogno dell'intervento di alcun
enzima digestivo. Sono inoltre presenti alcuni enzimi che potenziano l'attività digestiva.
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Combatte i batteri: la sua azione antibatterica è dovuta all'elevato contenuto di zuccheri, alla presenza di acidi organici e di alcune sostanze ad azione battericida come le inibine e l'
acetilcolina. Per tenere lontane le malattie da raffreddamento nella stagione invernale, può essere utile consumare una spremuta di agrumi misti dolcificata con un cucchiaio di miele.
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È un integratore naturale: contiene diversi minerali tra cui il potassio, il fosforo, il calcio, il magnesio, il ferro e il rame. Sono inoltre presenti alcune
vitamine del gruppo B e sostanze antiossidanti. Una
merenda a base di pane e miele dopo l'attività sportiva può essere un ottimo modo per reintegrare energie e minerali.
Per partecipare al concorso le scuole devono scaricare dal sito www.ilmondodimilli.it i materiali didattici, svolgere l’attività in classe e poi inviare la
Carta d’Impegno (con cui la classe prende un impegno verso l'ambiente) via fax alla segreteria organizzativa del progetto entro il 14 aprile. Tra tutte le scuole aderenti all’iniziativa, verranno estratte 10 classi vincitrici di ricchi premi didattici.
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di Roberta Camisasca
Fonte: Accademia del Miele Mielizia
Tags: miele, bambini, zucchero, scuola, alveare, api, merenda, sport
Revisione: 23-02-2010
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