Carico glicemico e obesità infantile
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La strategia alimentare di Sears, meglio conosciuta come
Dieta Zona, si basa sul bilanciamento dei marco nutrimenti: è detta anche
40 30 30 perché associa ad ogni pasto (almeno 5 al giorno) il 40% delle calorie provenienti dai carboidrati (meglio se a
basso indice glicemico), il 30% delle calorie provenienti dalle proteine (meglio se quelle del pesce o della carne bianca o della soia) e il 30% delle calorie dei grassi (olio extra vergine d’oliva).
«Attraverso la Zona» spiega il prof. Sears «si eliminano quelle condizioni che provocano un picco di insulina che favorisce il passaggio delle molecole di glucosio dal sangue agli adipociti, dove vengono trasformate in trigliceridi.
Funziona da subito ed è indicata per tutti: è una strategia equilibrata che molti erroneamente definiscono troppo proteica, senza andare a pesare realmente il bilanciamento consigliato dei carboidrati e delle proteine (40 / 30 appunto). Aggiungo poi un fatto: è nata come trattamento di persone con disturbi cardiovascolari e diabetici.»
Per maggiori informazioni su
Dieta Zona per bambini e adolescenti vi segnaliamo il seguente link:
http://www.enervitwellness.it/_vti_g7_salute_3_aspx_rpstry_33_.sphtml
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di Valeria Airoldi
Fonte: Ministero della Salute, ZoneAcademy, Enervit, Enerzona
Tags: obesità infantile, indice glicemico, bambini, Dieta Zona, Berry Sears, sovrappeso
Revisione: 03-03-2010
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