La Nuova Alimentazione
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Il prof. Barry Sears, ideatore della nuova strategia alimentare meglio conosciuta come
dieta Zona, basata non solo sulla
riduzione del carico glicemico ma anche sul bilanciamento dei macronutrienti, ha così descritto gli effetti positivi del suo regime alimentare:
«La
Zona è un termine che ho scelto per descrivere quello stato di grazia fisiologico in cui si trova l’organismo quando gli ormoni sono in perfetto equilibrio e danno luogo a una salute ottimale. Associando ad ogni pasto e a ogni spuntino il 40% delle calorie provenienti dai carboidrati, il 30% dalle proteine e il 30% dai grassi (solo quelli buoni, ovvero l’olio extra vergine d’oliva), si crea una condizione di equilibrio ormonale che ci fa stare bene. Tutti gli studi clinici che hanno messo a confronto la
Zona con altre diete, secondo le raccomandazioni standard, hanno evidenziato come questa strategia nutrizionale sia
superiore nel controllo ormonale, in quello dello zucchero e dei grassi nel sangue. Il vantaggio più eclatante sta poi nella sensazione di sazietà e nella perdita di massa grassa perché questa dieta privilegia la qualità delle calorie, non la quantità e rispetta i nuovi suggerimenti che arrivano dalla scienza nutrizionale mondiale sugli
alimenti a basso indice glicemico”.
Per ulteriori informazioni sulla
dieta Zona:
http://www.enervitwellness.it/_vti_g7_zonaBS_aspx_rpstry_31_.sphtml
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di Valeria Airoldi
Fonte: Enervit, Enerzona
Tags: indice glicemico, glicemia, dieta zona
Revisione: 04-03-2010
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