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Alimentazione e attività fisica
Prestazioni migliori con la dieta
Professori, fisiologi e nutrizionisti di ogni parte del mondo si sono dati appuntamento a Roma per tracciare le linee guida della corretta alimentazione per lo sportivo.
© Sxc
Sanihelp.it - La nutrizione applicata allo sport rappresenta un campo di studio e di ricerca relativamente nuovo, ma in continua e rapida evoluzione.Come sottolineato dal professor Tavana (docente presso il corso di laurea in scienze motorie dell’Università dell’Insubria - Varese) nel suo intervento al Science in Nutrition Congress, non esiste una strategia univoca in materia di nutrizione e integrazione a supporto dell’attività fisica, ma ogni Paese segue le proprie direttive.
Tutti i presenti al congresso (che ha avuto luogo il 5 e 6 marzo presso l’Hotel Parco dei Principi di Roma) sono sembrati però concordi nel sostenere che l’indice glicemico occupa un ruolo importante non solo per ottenere un calo del grasso corporeo e un incremento della massa magra, ma anche per migliorare le prestazioni di professionisti e non negli sport di endurance e in quelli di squadra.
«Il cibo e la giusta integrazione costituiscono il più potente farmaco di cui dispone un atleta serio» ha affermato il professor Arcelli (docente associato al Dipartimento di Scienze dello Sport, Nutrizione e Salute dell'Università di Milano) «Finalmente oggi siamo in grado di capire di più e dare nuovi strumenti a chi vuole progredire in questo campo, grazie al lavoro svolto a stretto contatto con gli atleti. I dati acquisiti in laboratorio, infatti, non sempre aiutano a capire quello che accade effettivamente durante un allenamento o una competizione. E' per questo che sono così importanti il contatto diretto e la ricerca sul campo. Oggi abbiamo rilevazioni che ci consentono di capire il fabbisogno di energia, di nutrienti e in molti casi possiamo anche concorrere al raggiungimento e al mantenimento della migliore forma fisica. Una razionale alimentazione deve garantire la reintegrazione di quegli elementi le cui carenze potrebbero limitare la prestazione».
Suggerimenti dalla rete:
di Valeria Airoldi Fonte: Science in Nutrition Congress, Enervit Tags: indice glicemico alimentazione sport endurance prestazioni sportive Revisione: 06-04-2010 |
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