E' il Policlinico San Donato di Milano
Nasce l'ospedale a km zero
Medici, infermieri e malati a tavola con i prodotti del territorio: è l'iniziativa di un ospedale milanese, che per l'occasione dà 9 consigli per vivere in modo più ecosostenibile.
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Sanihelp.it - Educare alla corretta alimentazione, puntando a un uso più consapevole delle risorse ambientali e ad adottare comportamenti ecologicamente più responsabili: è questo l'obiettivo del progetto
Ospedale a km zero, realizzato dall’IRCCS Policlinico San Donato di Milano insieme a Coldiretti.
Per ridurre i passaggi intermedi dal produttore al consumatore, attraverso una filiera agricola tutta italiana, i prodotti agroalimentari del territorio passano direttamente
dal campo alla tavola dei malati e dei dipendenti del Policlinico San Donato, con il loro contenuto di freschezza e qualità, ma anche di cultura e storia del territorio in cui sono coltivati.
È questa la sintesi del
progetto km zero, un principio che si basa su
stagionalità e freschezza, massima vicinanza fra aree di produzione e di consumo, quindi riduzione del trasporto e valorizzazione della cultura locale, favorendo così lo sviluppo globale del sistema Italia. E non solo. Il valore di km zero si può declinare su più fronti: economico, culturale-educativo e sociale.
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di Roberta Camisasca
Fonte: Policlinico San Donato e Coldiretti
Tags: ospedale a km zero, policlinico san donato, coldiretti
Revisione: 14-06-2011
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