L'insalata? Meglio prima del pasto
L'insalata si serve per contorno: in realtà se mangiata prima del pasto aiuta a ridurre il senso di fame e a introdurre meno calorie.
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Sanihelp.it - L’
insalata non è solo un contorno: è noto che scegliere un antipasto fatto da un misto di ortaggi crudi è un modo salutare per aprire qualsiasi menù; in particolare se l’insalata è servita come fosse un antipasto si assiste ad una riduzione dell’intake calorico totale dell’intero pasto.
Ricercatori del
Department of Nutritional Sciences della
Pennsylvania State University, nel loro studio in fase di pubblicazione sulla rivista
Appetite hanno verificato cosa succede se l’insalata si consuma prima del pasto, insieme al primo piatto o per contorno e hanno verificato cosa cambia se l’insalata viene mangiata in quantità prefissata o a
libitum ovvero a volontà.
Per la realizzazione dello studio gli studiosi hanno arruolato 46 donne che sono state testate in 5 differenti situazioni.
In ognuno di questi frangenti le donne coinvolte nell’esperimento potevano mangiare tutta la pasta che volevano, ma per due volte hanno consumato l’insalata 20 minuti prima del pasto, una volta in quantità stabilita dai ricercatori e un’altra volta a volontà; per due volte hanno consumato insalata insieme al primo piatto sempre in quantità prefissata o libera e nell’ultima situazione non hanno affatto consumato insalata.
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di Angela Nanni
Fonte: Appetite
Tags: Insalata, Apporto calorico, Diete ipocaloriche
Revisione: 18-10-2011
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