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Latte e latticini: occhio alle imitazioni

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Pubblicato il: 06-11-2014

Sanihelp.it - Latte, yogurt e formaggi sono alimenti di alto valore nutritivo, protetti in tutta Europa, per evitare che i consumatori siano indotti in errore da prodotti d’imitazione che riportano etichette allusive e pack similari, volantini imprecisi o pubblicità ingannevoli

Bevande vegetali con confezioni ed etichette che richiamano quelle del latte. Vasetti che si travestono da yogurt. Miscugli di legumi pressati presentati come fossero formaggi. Condimenti che cercano di imitare l’effetto panna. Sugli scaffali dei supermercati e sui volantini promozionali c’è davvero di tutto, specialmente prodotti che non sono realizzati a partire dal latte ma vengono presentati con un vestito simile, per sfruttarne la fama e le caratteristiche nutrizionali.

Questi alimenti hanno ingredienti e caratteristiche nutritive e organolettiche molto diversi da quelli del latte, dello yogurt e dei formaggi, anche se cercano di somigliare loro con additivi e l'aggiunta di sostanze che sono naturalmente presenti nei prodotti lattiero-caseari, come calcio e vitamine (in particolare le vitamine B2 e B12).

La legge è molto chiara: latte, burro, panna, yogurt e formaggio sono nomi che possono essere usati solo per i prodotti che hanno come protagonista il latte. Garantisce che nei prodotti lattiero caseari non vengano aggiunti grassi diversi da quelli naturalmente presenti nel latte (quindi no a qualunque grasso vegetale) e che nessuno usi denominazioni ingannevoli, come sostitutivo del burro o bevanda succedanea del latte.

Il consiglio di Assolatte: leggere con attenzione le etichette dei prodotti prima di comprarli. In particolare, dedicare la giusta attenzione all’elenco degli ingredienti (nei prodotti lattiero-caseari è molto breve), alla tabella nutrizionale (i prodotti lattiero-caseari hanno un elevato valore nutrizionale) e al prezzo al chilo (latte, yogurt e formaggi costano molto meno dei prodotti di imitazione).



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Assolatte

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