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Mangiare funghi per la salute del sistema immunitario

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Pubblicato il: 29-04-2015

Sanihelp.it - Uno studio pubblicato sulla rivista Journal of the American College of Nutrition ha evidenziato come il consumo regolare di una particolare varietà di funghi, Lentinula edode ovvero i funghi shiitake,  determina un miglioramento nella funzionalità del sistema immunitario umano.

Lo studio è stato condotto su 52 adulti sani di età compresa fra i 21 e i 41 anni.

Per 4 settimane i partecipanti hanno consumato 5 o 10 g di funghi shiitake al giorno: i ricercatori hanno valutato sul sangue, prima e dopo l’esperimento, attraverso monitoraggio di parametri ben precisi, l’effettiva funzionalità del sistema immunitario.

Il consumo regolare dei funghi di questa varietà ha determinato dei miglioramenti in termini di proliferazione e attivazione di numerose cellule specifiche del complesso sistema che regola la funzione immunitaria.

Lo studio in questione condotto presso l’università della Florida è stato finanziato dallo U.S. Mushroom Council e dall’Australian Mushroom Growers Association.



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HealthDay News

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