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Cavoli e spinaci contro l'aterosclerosi

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Pubblicato il: 10-07-2017
Cavoli e spinaci contro l'aterosclerosi © Thinkstock

Sanihelp.it - Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Atherosclerosis e condotto presso la Linköping University in Svezia, la luteina una molecola particolarmente abbondante nei cavoli e negli spinaci è capace di ridurre il tasso di infiammazione associato con l'aterosclerosi.

La patologia è determinata da vere e proprie incrostazioni di colesterolo che impediscono il corretto deflusso del sangue all'interno delle arterie e costituisce un fattore di rischio per lo sviluppo delle malattie cardiovascolari.

Gli autori dello studio hanno seguito per 3 mesi 193 volontari con diagnosi di aterosclerosi; tutti si sono sottoposti regolarmente a dei prelievi di sangue per valutare i livelli di infiammazione associati al consumo di luteina.

Ottimizzando il consumo di luteina attraverso l'alimentazione, mangiando quindi ogni giorno 130 g di cavolo cotto o 120 g di spinaci si è registrato un calo sensibile dei livelli circolanti di interleuchina-6, un marker di infiammazione arteriosa



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Atherosclerosis

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