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Cioccolato fondente: lo snack che risveglia il cervello

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Pubblicato il: 09-07-2018

Cioccolato fondente: lo snack che risveglia il cervello © iStock

Sanihelp.it - La notizia arriva dopo tanti proclami di ricerche condotte sugli animali: mangiare cioccolato fondente al 70% con il 30% di zucchero di canna biologico fa bene al corpo, mente e cervello compresi. A darne la conferma sono i ricercatori della Loma Linda University e della School of Allied Health Professions.

Chi mangia cioccolato fondente ottiene evidenti benefici sui livelli di stress, infiammazioni, umore, memoria e sistema immunitario, affermano gli studiosi. Per la prima volta i ricercatori sono riusciti a dimostrare gli effetti dei flavonoidi sugli esseri umani e a determinare come riescano a supportare la salute cognitiva, endocrina e cardiovascolare.

Gli effetti dei flavonoidi, potenti antiossidanti e antinfiammatori, sono stati dimostrati in due studi: il primo mostra come il cioccolato riesca a regolare l’attivazione delle cellule responsabili della risposta immunitaria, dei linfociti T e dei geni che coinvolgono i segnali neurali e la percezione sensoriale. Il secondo mostra, attraverso elettroencefalografia, che 30 minuti dopo aver mangiato 48 grammi di cioccolato fondente al 70%, la plasticità cerebrale aumenta, con evidenti benefici sulla salute di mente e cervello.

Questi studi mostrano che maggiore è la concentrazione di cacao, più positivo è l’impatto sulla mente, la memoria, l’umore, l’immunità e altri aspetti della salute. Che sia una barretta, un gelato o un dessert, i benefici sono assicurati. 



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